网站原创在使用陶瓷餐具时,若瓷碗或瓷盘上出现划痕,有可能露出瓷盘中的釉.如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品,很有可能会析出其中的重金属等有害物质.
如果使用的是劣质、不合格的陶瓷产品,其中的有害物质会析出,并随着食物进入人体,时间一长,会引起慢性中毒.釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸溶解,当食物与餐具面接触时,铅就可能被食物中的有机酸溶解出来.
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使用新的陶瓷餐具前,最好先用沸水煮上5分钟杀菌消毒,然后再用常温的食醋浸泡1～2小时.这是因为陶瓷在遇到酸性物质时会溶解出一些餐具中所含的有毒物质.对不放心的陶瓷餐具,可用食醋浸泡几小时,若发现颜色有明显变化应弃之不用.