亦药亦食洋槐花

点赞:22300 浏览:105009 近期更新时间:2024-01-27 作者:网友分享原创网站原创

槐花,具有口感鲜嫩,清香甘甜的特点,春季含苞时,人们用来包包子,烙槐花饼等制作各种各样的地方特吃,深受城乡居民的喜爱.槐花不但可食,而且还是一味良药.槐花性凉味苦,有清热凉血、清肝泻火、止血的作用.槐花含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质.芦丁能改善毛细血管功能,保持毛细血管正常的抵抗力,对因脆弱性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之有防治作用.现将常用的几种食疗方法介绍如下:


马齿苋槐花粥 鲜马齿苋、粳米各100克,槐花30克,红糖20克.将鲜马齿苋去杂,洗净,沸水焯软,捞出,切成碎末备用.槐花去杂,洗净,晾干或晒干,研成细末待用.粳米淘洗干净,加水适量,大火煮沸,改小火煮粥,粥将成时,兑入槐花末,并加入马齿苋碎末及红糖,再用小火煨煮至沸即成.早晚2次分服.此粥具有清热解毒、凉血止血功效.适合用于治疗痔疮、大肠癌引起的便血等.

地榆槐花蜜饮 地榆60克,槐花、蜂蜜各30克.将地榆洗净、去杂,切成片,放入沙锅加水适量,煎煮2次,每次40分钟,合并两次浓煎液.回入沙锅加入槐花,大火再煎煮10分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收取滤汁放入容器,待其温热时,兑入蜂蜜,搅匀即成.早晚2次分服.主要功效有清热凉血、抗癌止血.适用于宫颈癌出血等症.

两地槐花粥 生地、地骨皮、槐花各30克,粳米60克.将生地、地骨皮、槐花洗净,水煎浓汁与粳米共煮为粥.每日1次,可连服3~5日.主要功效是清热固经.用于月经过多,经色深红或紫红,质地黏稠有块,腰酸胀痛、伴心烦口渴、尿黄、舌质红、苔黄、脉滑数.

槐花清蒸鱼 槐花15克,葱白7段,紫皮蒜20克,鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、精盐、料酒适量.将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3~5刀,放入沙锅,加葱、姜、蒜精盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟.然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用.此食疗方重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好的疗效.

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槐花饺子 在槐花含苞待放尚未开绽之时采摘,用清水洗净灰尘,入锅用开水略焯一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里泡,以去掉青气,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,备用.做饺子馅时,取出干槐花适量,用热水充分浸泡后,用手挤干水分;鲜韭菜或蒜黄适量,摘净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软、煮透、切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎.以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉即成.

小贴士:吃槐花3注意

1.孕妇忌吃槐花.孕妇饮食禁忌,又称“忌食养胎”.《时病论》中说:“清肠之槐花,去寒之姜、桂,利湿之米仁――皆犯胎之品,最易误投,医者不可不敬乎”,根据食物对胎儿的不同影响,归纳起来,主要应忌食活血类食物、大辛大热类食物、酒类饮料等食物.所以,尽管槐花味道鲜美,也有益健康,但对孕妇来说,却不宜食用.

2.城市的槐花不宜食.槐花虽然好吃,但若食用不当,反而会引发疾病.槐花本身无毒,但是现在城市里一些槐树为防害虫都要喷洒药剂,加上城市里的空气污染严重,一些灰尘浸入花中,也不宜清洗干净,所以,城市里的槐花最好不要食用,以免对身体造成危害.

3.采食槐花防过敏.槐花进入体内后可分解出一种感光性物质,个别人对这种感光性物质很敏感,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经太阳光的直射,既可导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”.常表现为灼痛、发麻、发痒、水泡,并伴有头痛、困倦、恶心、腹痛等症状.鉴于以上原因,在食用槐花时应注意预防.

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