多吃时令菜

本栏目作者杨力教授,著名中医学家、易学家、作家、学者,中国中医科学院教授,北京周易研究会会长.她精通文史哲医及养生文化,她把《易经》和《》相结合,从而把中华养生学推到了一个崭新的高度.从事中医研究生教学已达二十五年,《杨力养生23讲》《杨力四季养生谈》《杨力抗衰老36计》等书现已进入了千家万户.近几年来陆续出版了历史小说“千古系列”,并且已成为品牌著作而深受读者好评.

吃时令菜是中华民族食养的一大瑰宝.两千多年前的孔子就告诫说“不时,不食”,就是说,不是这个季节的蔬果就不吃,中医经典医著――《》早已讲明要“食岁谷”,就是要多吃时令菜.

《》说,时令菜与非时令菜在质量上存在“气味有厚薄”的差异,治疗效果有“治保有多少”的区别,药力在体内有“力化有浅深”的不同.从个人的健康来说,时令有什么菜,就多吃什么菜.

那么,反季节的菜是不是就不能吃了呢当然,有的人想调剂一下胃口,吃点反季节菜,这也未尝不可,但长期吃就不好,对身体无益.种反季节菜常用催长素,而催长素过多对人体有害无益.就像韭菜、芹菜长成树,吃了好吗特别是小孩子要少吃反季节菜,以防性早熟.反季节的菜可以作为调味之用,时令菜应作为主菜.

哪些是时令菜哪些是反季节菜

比如夏天的西红柿、黄瓜就是时令菜,而白菜、萝卜就是反季节菜,而冬天的白菜、萝卜就是时令菜,西红柿、黄瓜就是反季节菜.

春季时令菜有哪些

春天开始养阳,阳虚之体,要多吃具有阳性的食品如韭菜等.春主生,春季的时令菜主要是有生发性能的菜,宜于鼓动人体的生机.如韭菜、青笋、豆芽、香椿、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等.

春季的时令水果,大多味酸,酸入肝,有滋养人体肝的作用.成熟于春季的水果,如草莓、青梅、杏、李子、桑椹、樱桃等.

还有,春季的野菜如荠菜,春季的蜂蜜如槐花蜜,春季的青菜如菠菜,春季的肉类如鱼、鸡等都是很好的时令饮食.

夏季时令菜有哪些

夏主长,夏天的时令菜非常丰富,是一年中品种最多的,如西红柿、黄瓜及各种青菜、豆类、瓜果.

夏天的豆类,如白扁豆、黄豆、刀豆、豌豆、青豆、荷兰豆,养脾健脾最好,因为长夏应于脾,豆子性味甘淡,健脾养脾,绿豆还可解毒清暑.

夏天的苦味菜,如苦瓜、苦菜等,养心清心最好,因苦味多入心.

夏天的瓜是个宝,如西瓜、哈密瓜、丝瓜、冬瓜,既可清暑又可利湿.

夏天的荷叶,有醒脾提神的作用,大家可以尝试用荷叶煮饭或蒸肉.夏天还应多吃些鱼、紫菜、海带等.

秋季时令菜有哪些

秋天主收,是收获的季节,所以时令菜果也很丰富.

秋天要开始养阴,阴虚之体,应多吃些秋天成熟的水生食物,如水稻、藕、荸荠、菱角等,以及生长在北方的、背阴处的食物如木耳、蘑菇等.

秋天天气干燥,要多吃成熟于秋天的润燥食品,如秋蜜、银耳、秋梨、藕粉等.

秋天的水果是一宝,多吃可养阴美颜,常见的如苹果、柚子、香蕉、葡萄等.

秋天的坚果也是一宝,多吃可健脑补肾,如核桃、栗子、榛子、松子等.

秋天的菊花,可明目润肺,秋天的山药、可补肺肾,玉米、荞麦可以降血脂,秋天采摘的山楂,有活血化淤、降血脂的作用,莲子可宁心固精,秋天的蜂蜜、秋天的茶叶、秋天成熟的南瓜,更是补脾润肺降血脂的好时令菜,南瓜还可补血益气.

冬季时令菜有哪些

冬天的时令菜主要是白菜、萝卜,冬天成熟的白菜、萝卜,不是大棚里长的,是在菜地里长熟的,尽收天地之精气,所以味美而质厚,可以滋阴、消食、化痰、降血脂、通大便,好处不胜枚举.

冬天采摘的蘑菇、木耳、灵芝,对增强免疫力、降低血液黏度、降血脂都很有好处,冬天成熟的山药、芡实,补脾益肾最好,冬天的羊肉最肥美鲜嫩,对人体补阳最好,冬天的狗肉温阳补肾最好,冬天的枣、茯苓、何首乌、冬菇、灵芝、龟、鳖等都是养生延寿最好的食品.

动物也有反季节的吗

一样道理,违反生长规律,用激素催出来的动物,对人体危害更大,更不能吃.如甲鱼,原来几年才长成的,现在几个月就成大鳖,鸡用生长激素,两三个月就成大鸡了,所下的蛋也是激素蛋.吃激素菜,小孩易成胖墩、易早熟,男人易“阴盛阳衰”,因为阳气被阴精取代了.这样的食品,您敢吃吗

编辑/张玉春