网站原创李子是中国先民很早就采食的水果,两千年前《诗经》里数处写到李树和李子：“丘中有李”（《国风丘中有麻》）；“投我以桃,报之以李”（《大雅抑》）.并且,中国古人很早就把野生李树进行栽培,逐渐掌握了改良李树果实滋味和增加其产量的方法.公元六世纪,北魏农学家贾思勰《齐民要术》记载：“正月一日或十五日,以砖石着李树歧中,令实繁.”引文中的“着”字,是安放的意思,“树歧”即树杈,“实繁”是果实繁多.
西晋哲学家、文学家傅玄（217-278）对李子的形、色、味、功等多项特征,作了较全面的评价,专门写了一首《李赋》：“植中州名果兮等或朱或黄,甘酸得适,美逾蜜房,浮彩点驳,赤者如丹,入口流溅,逸味难原,见之则心悦,含之则安神等”
李树的果实被称为李子,又名李实,还被称为“嘉庆子”“嘉应子”.唐代史官韦述《东西京记》载说：“东都嘉庆坊有李树,其实甘鲜,为京都之美,人称嘉庆子,盖称谓既热,不加李亦可记也.”至于“嘉应子”之名,是因与“嘉庆子”谐音而来.
中国古人在食用李子的经历中,逐渐发现它的某些医疗功效,主要为生津、开胃、清热、利尿、通肠、消肿等.唐代医学家孙思邈认为,李子“肝病宜食之”.古代中医认为,李子果核仁有美容作用.据介绍,将李核仁去皮、研细,与鸡蛋清调匀,每夜涂面部,次晨洗去,经一段时日后,有助于去除黑点、黑斑.
中国古人对李子的美容功效之赞赏,还体现在所谓“李会”之民俗――妇女选定立夏这天将李子果汁调酒饮服.元代《说郛》引《玄池说林》记述：“立夏日俗尚啖李,时人语曰‘立夏得食李,能令颜色美.’故是日妇女作‘李会’,取李汁和酒饮之,谓之驻色酒.”
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根据现代科学知识,李树为蔷薇科乔木,品种繁多,因而其果实的成分也不尽一致.总体而言,李子含有糖类、果酸（柠檬酸、苹果酸）,胡萝卜素,维生素（B1、B2、B6、B12、C、E、K）,矿物质（磷、铁、硒等）,氨基酸（近二十种）,叶酸以及膳食纤维等.进食新鲜李子,能促进胃酸及胃消化酶分泌,有助于食物消化和增强肠蠕动,是胃酸缺乏、食后有肠胀及便秘者的良好食疗之品.新鲜李子所含多种氨基酸（其中有较多量天门冬氨酸）,对肝炎、肝硬化等有辅助治疗作用.新鲜李子经过加工成的“嘉庆子”（嘉应子）,均有生津、润喉效用,很适于教师、播音员、演员及咽干和声音嘶哑者食用.李子和同炖后的果肉与汁液,是润喉、保养声带的佳品.
李子果仁含苦杏仁苷和脂肪油,能促进肠蠕动和排便,并有祛痰止咳作用.但是,生的李子果仁对人体有毒性,必须经加工消除或减轻其毒性后方能应用.
新鲜李子有多量果酸,胃炎、肠炎、胃及十二指肠溃疡患者,应少食或暂不食李子.小儿及大便溏薄者也不宜食新鲜李子.此外,有中医古籍记载,李子不可与蜂蜜、鸡鸭蛋、鸡鸭肉同食.