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《太素》中写道：“空腹食之为食物,患者食之为药物.”这句话阐述了中国传统医学中“药食同源”的思想.新中国更是对“药食同源”进行了标准化的规范,在2002年公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,认定既是食品又是药品的物品近百种,可用于保健的食品百余种.随着人们生活水平不断的提高,大家的饮食也不仅仅局限于吃得饱,更要吃出营养,吃出健康.
2015年2月14日,根据北京市旅游委开发中医养生文化旅游产品的总体思路,由北京市旅游委和北京市中医管理局发起,北京市旅游行业协会和中国药膳研究会主办的“北京2015冬春季旅游养生餐电视厨艺秀”活动在北京电视台新闻频道黄金时段播出.来自北京饭店、广州大厦、北京湖北大厦、国贸饭店、北京香格里拉饭店、北京和园景逸大酒店、北京颐和安缦酒店、民族饭店、北京国际饭店、北京五洲国际酒店等12家饭店的大厨云集一堂,为观众献上各酒店的养生餐中的精华.北京市旅游委主任宋宇、副主任王粤、北京市中医管理局副局长罗增刚以及知名餐饮专家担任本次活动的点评嘉宾.
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宋宇主任及王粤副主任分别就北京旅游发展和中医养生文化精品旅游进行了介绍,其他专家也对菜品及中医养生知识进行了系统的点评.在比赛期间来自北京郊区县的9家餐厅企业也向大家展示了他们的特色养生菜品.
经过6个多小时的精彩比拼,共决出一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名,王粤副主任向一等奖获得单位颁发了奖杯和证书.此次厨艺秀是旅游与中国传统文化相融合的典范.我们精选了一些参赛、参展旅游企业中的养生美食向大家介绍.
荣获“北京2015冬春季旅游养生餐电视厨艺秀”
一等奖的饭店：
北京饭店、广州大厦
二等奖的饭店：
北京湖北大厦、国贸饭店、北京香格里拉饭店、北京和园景逸大酒店
三等奖的饭店：
北京颐和安缦酒店、民族饭店、北京国际饭店、北京五洲国际酒店、辽宁大厦、北京伯豪瑞廷酒店