长寿菜――海带

点赞:29439 浏览:140164 近期更新时间:2023-12-19 作者:网友分享原创网站原创

在餐桌上,海带算得上一味常吃不厌的好菜.

因为它以其独特的口味,别致的色调,绝妙的口感,赢得食者的赞美.人们称它为“健康食品”和“长寿菜”,实践证明,这种美誉,海带是担当得起的.

每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,真是高得惊人.所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用.海带的另一个特点是含碘丰富,一般成年人需要的微量元素――碘,为150微克左右,而100克海带中,含碘240毫克.当然,人体只吸收需要的量,多余的便当废物排泄掉了.

海带中胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多.几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素.

在世界人均寿命较高的日本人中,他们把近世纪以来日本国民健康长寿方面的进步,归功于饮食养生方面的改进,其中就包括海带对人们健康的贡献.在日本国的海产品中,海带已成为人们最欢迎的食品.日本食品业为满足市场需求,投放市场的海带食品花样繁多,诸如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶,还有那用海带面粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带面条等,五花八门,琳琅满目,使人深信日本人对海带养生保健寄希望最大,他们确也如愿以偿.在我国古代,海带主要是以药用出现.晋代名医葛洪的《肘后方》中就记载了治疗疫病的“海藻酒方”,那时所谓的疫病,即现在的甲状腺肿.缪希雍的《本草经疏》也论述海带:“咸能软坚、其性润下;寒能除热散结,故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮.”东垣云:“瘿坚如石者,非此不除,正咸能软坚之功也.”海带味咸、性寒,对软坚散结,清热利水,止咳平喘,降脂降压,都有―定的功效.


近代医学家通过药理研究证实,海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用,对动脉出血症也有止血效果;口服海带,可减少放射性元素锶在肠内的吸收;褐藻氨酸还具有降血压的作用;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质,具有降血脂功能;海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效;海带中含的甘露醇,对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等,均有疗效.所有这些,正是海带赢得“长寿菜”美誉的条件.

长寿菜――海带参考属性评定
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治高血压:海带根适量,研粉,每日6-12克,开水送服.也可制成膏胶丸服用.

治甲亢方:海带40克,酸枣仁30克,夏枯草、龙骨、牡蛎各20克,归身、白芍、玄参、川贝母、柏子仁、青皮、瓦楞子各10克,三棱、莪术、丹皮各6克,加水慢火久煎取药汤约750毫升,分3次服,每日1剂.

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