“食物中的营养物质”课稿

点赞:13232 浏览:57884 近期更新时间:2024-01-05 作者:网友分享原创网站原创

一、说教材

1.教材分析

《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来,知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的.在第1课时中,对食物中所含有的营养物质进行学习探究,是让学生懂得营养全面合理重要性的基础.本节课(第二课时)主要学习糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源,了解了几种无机盐和维生素的作用.通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的,整个教学应紧密联系生活实际,列举学生熟悉的例子,让学生切实感受到良好饮食的重要性,从而养成合理的饮食习惯――不挑食、不偏食.这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收过程奠定基础.

2.教学目标

(1)知识目标:

①糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源.②水、无机盐和维生素的作用.③初步了解无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源.

(2)能力目标:

①在合作、交流中学会分析、思考、表达的能力,突出创新能力的培养.②培养学生利用课内外信息、资源的能力,组织学生自学,提高学生的自主学习、自我探究能力.

(3)情感目标:

通过对食物中的营养物质作用的学习,引导学生关注自身的生长与健康,养成科学饮食习惯.

3.教学重、难点

(1)糖类、蛋白质、脂肪的作用.

(2)初步了解无机盐和维生素的缺乏症状.

4.重、难点突破

在重、难点突破上,以两个活动为主导,三个自学指导为辅,教师通过学案和教材附表,引导学生自学探究.学生利用课内外信息和资源,在组内讨论、合作,并交流独立完成学案.通过自学,学生自主获取了有价值的信息,突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力,把认知和习得的过程还给学生,提高学生的思维品质,真正使学生成为学习的主体,发挥了团队协作的能力.

二、说教法

1.学情分析

本课虽然知识点多,但难度不大,教材讲解较细,适合学生自学,以生生合作的方式,分小组完成不同的教学内容.老师可以补充,真正使学生成为学习的主体.

2.教学方法

讲授法、讨论法、提问法相结合.

3.教学手段

多媒体课件、音频、视频相结合.

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三、说学法

通过自学指导,学生自主获取了有价值的信息,突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力.

四、说教学程序

本节课的教学过程主要包括以下几个环节:

(一)新课导入

以《泰坦尼克号》引入,检测如船在慢慢下沉,你也在现场,可以选择带一样食品,你会带什么?为什么?

设计意图:使学生较快地投身于学习的情境中.在情境中思考问题,在情境中探索生物.

(二)探索新知


活动一:(我思考、我分析)

1.糖类、脂肪、蛋白质的作用及其来源

出示自学指导一

学生分成活动小组,自学教材第19-20页,可参考图4-17,18、19,完成手中的学案.

设计意图:通过学生的自主合作,掌握人体需要的主要营养物质的作用.通过食物中的营养物质来源于什么,使学生认识到良好饮食的重要性,从而养成合理的饮食习惯,不挑食、不偏食.

总结:通过知识梳理环节,引导学生学会将零散的知识进行系统归纳,建构完整的知识体系.

活动二:我的健康我守护

2.水和无机盐的作用及缺乏症

出示自学指导二

(1)观看视频,提取相关信息,总结水、无机盐的重要作用.

(2)就学生掌握的信息,完成连线题.

(3)游戏:我是小小医学家:――激发学生兴趣.

出示自学指导三

如果你是医生,请你用食疗的方法为下列患者提供帮助.学生参考附表第38~39页,完成第23页的表1.

设计意图:观看视频,提取相关信息,总结水、无机盐的重要作用,培养学生利用课内信息资源的能力,激发学习兴趣.

3.维生素的作用及缺乏症

学生齐读教材内容,鼓励学生重视课本内容的阅读,教师讲解维生素的作用及几种常见维生素缺乏症.通过歌谣简记:夜盲A脚气B坏血C佝偻D.

(三)巩固练习

设计意图:学生用本节课所学知识分析问题、解决问题,完成综合运用练习.(练习精巧,涵盖本课所学内容)

(四)我的收获

设计意图:引导学生交流本节收获,归纳重点,教师及时了解学情.引导学生关注自身的生长与健康,养成科学饮食习惯.

(五)板书设计

根据本节课的教学内容,设计了这样一个简单明了的板书,在课外延伸时让学生养成不挑食的饮食习惯,点明了均衡膳食的观点,紧紧衔接了下节课的内容.

食物中的营养物质的作用

(六)作业布置(分层布置)

1.查阅相关资料,完成表二(必做)

2.查阅相关资料了解“第七类营养素”――膳食纤维(选做)

设计意图:作业布置采用分层布置,第一题为了巩固新学的知识,全班都做,第二题针对学有余力的学生,扩大他们的知识面,根据自身条件选做.

以上是我对本节课的说课,如有不妥之处,望大家批评指正,谢谢!

编辑 马燕萍