醇香人生(报告文学)

银蛇好舞,吉祥兆丰.蛇年新春伊始,江西翠微三甲酒业有限公司董事长彭海军总是奔波于江西与上海两地之间,他执掌的上海朋帮实业有限公司、江西翠微三甲酒业有限公司都面临着新的机遇,新的挑战.特别是还不满3周岁的江西翠微三甲酒业有限公司更需要党的阳光沐浴、政府的春雨滋润.去年7月,党、国务院带着对老区人民的殷殷深情和关爱,出台了《国务院关于支持赣南等原苏区振兴发展的若干意见》的利好政策,江西翠微三甲酒业有限公司作为赣南老区的骨干企业,彭海军一直运筹帷幄,谋划着企业的良性发展,千方百计用好、用足、用活政策,做大、做强、做优企业,为苏区振兴加油助威,贡献力量等作为报告文学作家,我好几天深入企业现场,零距离接近彭海军,了解他跌宕、自信的人生.

与生俱来的组织能力成为“孩子王”

上世纪的一九七六年,中国还笼罩在黑白颠倒的无产阶级文化大革命的阴影中,农村的生活还处在极度困境中,人民公社化的“大锅饭”和“平均主义”几乎无法让人吃饱穿暖.这年5月,彭海军出生在江西宁都县最贫穷的会同公社,父母都是农民,家中再度添丁,给本来贫穷的家庭更是雪上加霜.没有办法,父亲只好利用冬闲时节悄悄学艺,跟着师傅师兄做起了油漆匠,赚些油盐钱,以弥补家用.大凡,乡野出生的孩子多般比城里孩子捣蛋、调皮,因为,家长出于忙于农活的考虑,几乎没有过多的时间去约束、调教自己的孩子；加之,乡村广袤,无际无垠,孩子的活动空间太大了,放纵的心扉如脱缰野马,无拘无束.小小年岁的彭海军就是在这样的环境中过足了“野瘾”,度过了五彩缤纷的童年.5岁那年,他帮着家里去采猪草（喂猪的野生植物）,很快就搞到了大半粪箕（一种用竹篾编织的东西,类似箩筐之类）,高高兴兴就要回家.路上,一个比他大几岁的小孩因为身体不太好没有搞到猪草,很难回家交差,生怕被父母打骂,吓着不敢回去.这时,小海军二话没说,从自己的粪箕里抓起几大把就往那个小孩的粪箕里装,小小年纪挺仗义的.这个小伙伴躲过了皮肉之苦,懂得感激,从那以后,他就跟着小海军形影不离地玩在了一起.

小海军特别聪慧,也特别贪玩,有时几乎玩得分不清上午下午,甚至吃饭也误了一回又一回.由于他仗义、懂得友爱,有帮助他人的意识,很会为他人考虑,渐渐地,村子里的几十个小朋友都与他成了“铁哥们”,放牛、采猪草、砍柴、干农活、捉迷藏、捣鸟窝,大家都跟小海军一起,他们俨然成了“童子军”,在村里特别活跃.有一次,夏收夏种正酣,天气骤变,雷雨马上来临,不少村民翻晒的谷子还在禾坪里晒着,如不及时收起,就会被大雨淋湿,高温一沤,到手的金灿灿的稻谷就会发芽霉变,影响村民收成.这时,放学回家的小海军立马叫上小伙伴,组织村里所有的“童子军”到禾坪七手八脚收起村民的稻谷,从田间赶回来的大人们看到小海军他们,喜出望外,纷纷竖起大拇指,夸奖起来：“海军将来有出息,总是为别人着想.”通过这件事,小海军体验到了助人的快乐,懂得了做好人的回报.从此,他总是和大家相处得很好,也会经常地为伙伴们解决一些实际问题.与生俱来的组织能力无形中让小海军成了“孩子王”,从小表现出的果敢、责任、能力成就了他日后的事业.

绿色军营里锤炼出来的模范标兵

作田人的家境总是捉襟见肘,九年义务教育还有3年,彭海军就恋恋不舍离开了书声琅琅的校园,辍学在家.他做起了小农民,与村里人一样,日出而作,日落而息,稚嫩的双肩过早的承担起家的义务、家的责任.下地劳动是多么辛苦,在深脚垄田收种,硕大的蚂蝗专拣小彭欺负,常常被那“吸血虫”啃咬得千疮百孔.“牛作田、马食谷,原来种田是这样的苦和累!”彭海军第一次体验到人生的艰辛和不易.作了2年田,15岁的彭海军浑身都是血疤、老茧,像饱经沧桑的成年人,过早品尝人间酸甜苦辣咸、喜怒哀乐愁.不久,他跟随哥哥南下广东打工,在普宁家具厂卖体力.在那打工,工资少,但每天都是十几小时的工作时间,发育的身子常常因体力透支而累得气喘吁吁.

日月如梭,2年又过去了,这天晚上,彭海军在宿舍里收看电视节目,他看到全国各地开始进入冬季征兵工作,他热血沸腾起来,向往着军人之梦,第二天,他不由分说,卷起行李就往江西老家赶.经过体检、政审、考察等一系列的程序后,彭海军如愿以偿入伍参军,在江西抚州的支队服役.部队是锻炼人的大熔炉,彭海军从小磨练出一股倔强的意志和吃苦耐劳的品德,很快成为一名合格的战士,加上他的组织才干和管理水平,新兵连一结束,他就被任命为班长,带兵练武,抗洪抢险,处理突发事件,样样出色.这年,江西水灾频发,抚州市更遇百年未遇的洪水灾害,许多村庄被汹涌的洪水包围,在这千钧一发之际,彭海军以一名战士的胆识与忠诚,组织全班战士,乘着冲锋舟,第一时间赶到灾情最重的村庄,指挥若定,紧张而有序地搜救接运灾民,转移群众,没有造成一名群众失踪伤亡,是完成任务最好的小分队,被部队嘉奖.

彭海军没有多少文化,但他不抱怨命运,每天见缝插针自学,写来了四大名著,借来了哲学古典,一丝不苟地读,废寝忘食地记,他做的笔记足有一尺厚,他很快掌握了比较丰富的文化知识,有些高中生也自叹不如.他在部队的3年,几乎每年囊括优秀士兵、模范标兵的奖项.绿色军营的生活很快过去了,三年的摸爬滚打给彭海军留下了许多难忘的时光,部队正在进行志愿兵考察和优秀战士的留用摸排工作,彭海军首当其冲被首长“圈定”为志愿兵继续服役,这打着灯笼也找不到的“肥缺”,彭海军却拒之千里,他把名额让给了其他战士,心决已定,怀揣着人生的另一理想退伍返乡.

打工生涯中燃烧起创业的

通过战友介绍,彭海军来到了福州某国际集团大型企业打工.因为他有一技之长,做过,带过兵,练过散打,精通管理,企业在筹备五星级酒店并组建保安队,魁梧高大、机警聪颖的彭海军顺理成章地成了骨干,不久聘为保安队长,领导着300人的队伍.

安保工作是酒店的“生命线”,没有和谐稳定的环境,酒店就会成为空壳,顾客根本不敢光顾其中.彭海军的责任重如泰山,他义无反顾,拿出各样管理招式,把安保工作做好做实,让老板满意、顾客放心他结合在部队警卫、防暴和处理突发事件的经验,制定出一系列安全保卫工作的制度措施,最大值的维护好酒店的利益、包括顾客在内的进出人员的绝对安全,把一个祥和、安宁、繁荣的五星级大酒店交给城市、交给人民.酒店在繁华地段,生意始终火爆,每天来消遣和消费的“各路人马”很多,可谓是良莠不齐、鱼龙混杂,给安保工作带来很大压力.酒店旗下的一个酒吧,常常成为客人聚会的好去处.然而,此前,这里隔三差五都会出现赖账和无事生非的消费者,经营者很困惑,常常为此无可奈何,不知所从.即便保安队成立,依然还有赖皮者.一次,一大群年青人在此吆三喝四、猜拳行令,气氛异常.酒过三巡后,一位满身龙蛇的纹身小青年站起来,叫来怎么写作员,自找茬子,说酒里有死苍蝇,要求酒吧赔偿.因他们拿不出证据,怎么写作员一概拒绝,“纹身青年”不管三七二十一就往怎么写作员脸上打去,正在大厅的保安闻讯而来,指责纹身青年的粗暴,这一来,这群人全部卷入围攻斗殴,场面不可收拾.在总部执勤的彭海军奉命火速赶到,他以一名保安队长的身份出现在这伙人的眼前,首先把为首的纹身青年制服,然后向110报警,控制乱局.在彭海军的一手处理下,这件事得到了圆满解决,部分当事人被依法追究法律责任.从此以后,酒吧再也没有出现赖账和找茬捣乱的现象了.

彭海军到哪里都是众口称道、令人满意的好人.有一天,酒店董事长收到一封客人来信：“等我是来自深圳市的一名住客,此前来福州的目的是了解那里的装潢设计市场,着手筹备成立（香港）XX（集团）系列产品的福建总写作技巧.为此,我有幸入住贵酒店305房.能入住305房还有一段小插曲哩,当9号晚上11点抵达酒店时,我想要的标准房已告客满,我怀着失望的心情准备离开了.此时,一位巡逻的保安热情把我留住,并主动与前台联系,为我安排了住房（暂住后楼）,并于第二天为我转到现在的305房.后来,我才知道这位保安姓彭,是一名退伍军人.董事长阁下,我真想不到贵酒店连一个保安员也懂得如何留住一位客人,多谢酒店的卫士啊.董事长阁下,您猜我怎样想的吗?今后,我们公司的人员出差到福州不住贵酒店的我一律不报销等”

董事长读着来信,对彭海军更是肃然起敬了,不断为他提涨工资,有“好差事”都刻意给他.在这闪耀青春的年代,他接触了很多上层人物,行政官员、成功企业家,有意无意的耳濡目染,与他们交流,胜读十年书,学到了很多东西,做人、处事、管理等

随着视野的开阔,彭海军越来越懂得人生的价值观,尽管在酒店的3年时光里,他有所作为,有所成就,感到自豪和骄傲,但保安毕竟不是一生的事业,这一职业是“吃青春饭”的,年岁稍大,工作起来就会力不从心,到时,如果无所作为,说不定人家无情无义,一脚把你踢出门外.于是,他辞去现职,单匹马闯荡上海滩.彭海军在部队时是驾驶能手,货车、小车样样精湛.古人云,机会总是给有准备之人.这话一点不检测,彭海军具备了自身的综合素质,加之在福建建立了许多的人脉资源,他刚刚来,就给宝钢集团属下的一家公司老总开车,并接触了物流行业,他理性分析到物流业是新兴事物,是新世纪乃至21世纪不可或缺的经济支柱,是深藏巨大潜力的“朝阳产业”.有了这样的想法,创业箭在弦上,于是,他将积蓄的2万多元全部拿出来,量体裁衣,一间小房、一部,举旗易职,就做起了物流.他办事做人从不花里胡哨,矫揉造作,实实在在,从宝钢集团夹心板材做起,逐步开拓新客源,建立新市场,起步开始,凭着诚信、人脉就小有进账,平均每天的收入有1000余元.盘查这笔收入,彭海军心情多么激动,这是他走出“江湖”掘取的“第一桶金”.随后,他又接单海欣股份的货运,慢慢注册成立朋帮实业有限公司,兼营上海荣发物流、饭店、汽车配件等业务.彭海军从此实力强起来,资金厚起来,令人刮目相看.

餐桌上闪现出的财富灵光

2009年11月的一个黄道吉日,朋友结婚办宴席,彭海军与客人们一起入座,等着酒菜“开船”,这时,他发现每台餐桌都上了易拉罐的酒酿,这种酒是客家人用糯米酿制的,他怀着好奇,拿起来仔细一瞧,原来是福建宁化产的地方土产,他一品尝,味道还真的不错.酒宴正浓,大家都争着喝酒酿,那些比较醇烈的白酒反而被食客们冷落,几乎无人问津.彭海军心里激起了涟漪,突现灵光：既然大家都喜欢这种自酿的米酒,何不去加以推广呢?也许这个产业远比现在的物流还会更有前途呢!一旦开发,大批量进入市场、进入寻常百姓家,这不是一笔巨额财富吗?彭海军对酒有一定的品尝能力,早年就有了一定的酒力.小时候,他家清苦,写不起白酒,勤劳贤惠的母亲就用自家种栽收割的糯谷机成糯米,用传统的、原始的手法酿造米酒,香香的、甜甜的,喝了多开心.可是,这酒不能多酿,因为它无法保鲜保质,时间稍长就会变质变酸,入不了口.那时,一种奢求常常萦在脑际,但无法实现.

宴席散去,彭海军找到主人,问长问短,打听这酒是从哪写来的,还询问赴宴的亲朋,征询他们的意见和反应,一致认为这酒很好,好喝,不伤脑,携带方便.这次婚宴后,彭海军开始不安分起来,为着这米酒的事想得彻夜难眠：虽然经过包装和加工,但其口味与宁都家乡的米酒比较,差之千里,宁都东南角的固村镇,是专门盛产米酒的地方,经过多道工序加工,酿制的“关生酒”名闻遐迩,成了“老字号”产品.货比三家,明明自己的产品好,可人家的为什么会受到欢迎呢?原因主要还是没有进行科学加工,没有进行有效的包装,没有推广与开发,深山闺女愁嫁呀!众所周知,生活中发生饮酒致人眼瞎、致人残疾、致人死亡的悲惨案例时有耳闻,但没有一起事故与米酒产品有干系,更无关联.尽管有的米酒不太好喝,口感较差,不能让人尽兴,但那只是水平问题、技术问题,与酿酒人的本质无关.米酒之所以能与人民休戚与共,长盛不衰,就是这个道理.他要开发这个产品,他要把这个产业搞得比宁化的好,成为全国第一!

失败中坚定成功的信念

米酒有6000多年的酿造史,是中华民族的瑰宝,亦是华夏儿女的骄傲.中国独有,世界唯一,每位炎黄子孙都有责任继承和发扬光大.回上海后,彭海军把这“一号商机”“泄露”给知交肖陈生,他这一闻,兴味盎然,开朗的性格映衬出兴奋而激动的仪态,右手用力敲打着自己的大腿,“啪”一声一锤定音：中,我跟你干!

彭海军把其它产业交给了有“女强人”之称的妻子打理,自己全身心投入这项光彩的事业中.据史料记载,公元前4000年,即仰韶文化时期（距今6000余年）,我们的先民利用剩余的谷物酿酒,自酿自饮,称之为水酒,意思就是用水做成的酒.宋朝的时候,有人提出来了,水酒都是由稻米酿制的,应该叫米酒,意思就是用米酿制的酒,大家就贴切的称其为“米酒”了.现在我国绝大部分地区称米酒,就是从宋朝开始的.打虎英雄武松,景阳冈连饮米酒18碗,英名天下传.米酒是世界三大发酵原酒之一：啤酒、葡萄酒、米酒（我国部分地区也称黄酒）,啤酒起源于古阿拉伯人,葡萄酒起源于古希腊人,我国是米酒的发祥地.从古至今,三款酒都随着历史的进程,与人民朝夕相处,为人类的文明和社会进步发挥着重要作用.

彭海军反复调研,米酒市场蕴藏着巨大的潜力,我国正规生产线的现代化米酒企业十分罕见,家庭和市场上偶见的米酒,都是传统加工酿制,“丑小鸭”无法变为“白天鹅”,它的保鲜保质期只能“一瞬间”,运输与储存都无法与啤酒、白酒、葡萄酒相提并论.我国13亿人口,地大物博,米酒产量每年才25万吨左右,是啤酒的百分之一,白酒的五十分之一,人均不足0.5斤,这是一块未开垦的处女地.在客家米酒之乡的宁都,民间各自为战的“季节性”酿酒,零打碎敲的米酒产值居然有2500万元之多等

一项产业的崛起,不能学鼠目寸光的井底青蛙,局限于地方,必须要有远大的目标和胸怀,要高瞻远瞩,走出去看市场,走出去接受不同的声音,只有这样才能有的放矢.彭海军、肖陈生他们出差或者回上海,都“兵分二路”,捎上宁都固村的关生酒（即米酒）给客户和朋友品尝,看看他们的反应.一次,他在上海请了2桌客人吃饭,他刻意要大家多喝酒,他说：今天我请客,是酒宴,既然是酒宴,就是以喝酒为中心,大家提起兴头来,大碗大碗地喝,大口大口地吃,看看诸位朋友的战斗力了!他首先为客人上黄酒,都说这酒是好酒；差不多时,他又换上其它地方的米酒,又是一片喝彩,认为这米酒比黄酒好得十万八千里；酒过三巡后,彭海军把桌上的酒都撤了,让大家尝尝宁都米酒.有点扫兴的食客们端起满满的宁都米酒,抱着“试试看”的心里,小口慢饮起来,一瞬间,入口的宁都米酒仿佛是一剂“兴奋剂”,流入心胃,一种说不出的舒适感油然而生,真是美味佳饮啊!原来这酒真乃酒中之王,色香味俱佳,回味无穷.这时,再把黄酒、外地米酒、甚至茅台都放入餐桌,由大家自酒让他们“席扫而光“.

2009年12月下旬,彭海军就要上马了,他首先来到宁都米酒的最源头固村镇的村村寨寨,从一线中了解原生态的生产工艺,以结合手法开发产品.在固村,酿酒的师傅都是年岁稍大的人了,尤以妇女居多,年青人几乎不感兴趣,这一传统工艺,如果没有继承和发扬,不久的将来,就会面临消失,彭海军的肩上更加担起了一份责任,是时代和历史赋予的双重责任.然而,他提出加工米酒,却没有几个赞成,都为这个年轻人担心捏汗.是啊,早在十几年前,固村就有人提出把传统散装的关生酒生产并包装,但都因技术和许多不成熟的原因而搁置；后来,政府加大招商引资力度,固村镇人民政府从福建引进了“行家里手”,投资几十上百万,把关生酒开发易拉罐包装,但也出师未捷身先死,酒可包装,但无法保鲜,更无法保质,1、2个月一过,又酸了,没人写.现在,在酿酒工艺上,彭海军完全是一个“门外汉”,别人不成功,难道自己就能成功?难道自己命运比他们的命运会更好?八宝粥都可以保质保鲜,米酒也应该可以,关键还是技术问题,要搞,就必须在技术攻关!于是,租用农房,开始试产.

他请来了固村的师傅手把手地教,还到各地拜师学艺,这些师傅和技术员有不少出于对技术的保密,没有过多的赐教,“核心”技术“留一手”,生怕同行多出一个冤家对手.结果在第一批产品出来时,全部带有浓浓的酸味,不要说保鲜保质上能否过关,最基本的口感都变了,宁都米酒经过自己的精心加工,会是这样的结果!彭海军看着那一坛坛、一罐罐几乎成为垃圾的米酒,心如刀绞,连续几个晚上合不上眼.

“节点在哪里?”彭海军没有泄气,肖陈生没有犹豫,接到再干.他们百度搜索资料,查问相关技术,彭海军还到万安客家酒厂跟班学习.他认为,要突破难关,关键还是高温消毒杀菌,他根据这一“理念”,按照生产工序,谨慎生产.从流水线上“走”下来的米酒产品,彭海军迫不及待地拿起来用舌尖品尝,又是一股酸味.无情的现实犹如一把锋利之剑,把这个一米七八的英俊男子刺痛了,何去何从?大家看到这些产品,都替老板着急,有好心人提出还是把这些米酒拿到市场上去便宜卖了,以弥补些许损失.彭海军坚决不同意,他说：“就是倾家荡产了,我也不会以次充好将这些废品推向市场,坑害消费者.”他把这些产品全部销毁.这一折一腾,200多万元付之东流打了水漂.但开弓没有回头箭,彭海军义无反顾、以不到长城非好汉的心决,跌倒爬起.接连的打击,使他愈挫愈勇,他知道,失败离成功仅一步之遥,他重新调整思路,翻阅大量的相关酿制米酒的技术资料,以一名“小学生“的谦虚态度再度“周游”大江南北,学习取经,他别无选择地要把核心技术弄到手,战胜瓶颈障碍.在这里值得一书的是江西万安客家酒厂和浙江绍兴酒厂的鼎力相助,这两家企业都有较长时间的酿酒历史,一个生产客家米酒,一个生产地方黄酒,同工异曲,加工生产的产品都赢得了市场和消费者的青睐,发展的势头强劲.这两家酒厂的厂长没有一点“肥水不流外人田“的自私与保守,他们以博大无私的胸襟相互切磋,共同探讨,毫不保留地传经送宝,把最核心的“细节”点化出来,致使彭海军一叶知秋,触类旁通,懂得了真正的关键技术.贵人相助,彭海军卯足劲,又重新试产.在出产品的一刹那,虽然是隆冬时节,寒气逼人,但彭海军紧张得两颊直冒汗珠,说实在的,有过前二次的失败,真有那种“一朝被蛇咬十年怕井绳”的恐慌,底气不足.随着热气腾腾的浪雾翻滚,酒槽里流出的黄橙橙的米酒深深地吸引着在场的每一位技术工人,彭海军舀起一大碗,胆战心惊地品尝着――“啊,真香,是醇香!”“成功啦!”

“对,成功啦!”

大家手舞足蹈,像祖国申办奥运会成功一样的欢呼和激动,你一口我一口争相品尝,彭海军与肖陈生相互拥抱,热泪盈眶,他们为来之不易的成功而泣.

责任与抱负支撑起甜蜜醇香的事业

试产出来的产品,从口感到保鲜都有了重大突破,但彭海军没有把它们推向市场,因为这些产品还没有“准生证”,还没有经过权威部门的检测.他请来质监、卫生等部门的同志检测化验,得出的结果是技术指标和食品安全完全达标.为此,彭海军把这些产品用于宴请宾朋,分发给大家享用,这一招,不是广告胜似广告,大家都为宁都能生产这样高质量的米酒而高兴,纷纷自做“代言人”,成了“流动的广告”,他们在各自的城市和岗位都游说推介,使宁都米酒名声大振.

有了基础,宁都米酒的批量生产就得“只争朝夕”.彭海军分二步走,一步办现代企业；一步申报QS认证,然后注册商标,以达到规范生产、确保质量之目标.家庭作坊与现代生产工艺不同,由作坊式长期加工的产品,肯定难以符合要求,质量必定大打折扣,产品就上不去.基于此,现代厂房和技术是酿酒企业成功的法宝.他与肖陈生拟分三期投资5000万元,于2010年春暖花开的播种时节首期投下500万元,在宁都工业园购地20亩,建立标准化现代厂房,并从张家港引进先进的酿酒设备,将一整套工艺流程器械安装调试.而这些设计规划和安装,全部由彭海军亲自动手完成,体现了这位年轻企业家的睿智与胆识.企业要有名称,产品要有商标,彭海军首先把新办的米酒生产企业归并上海朋帮实业有限公司的旗下,不久,注册成立“江西翠微三甲酒业有限公司”,主要利用宁都丰富的自产糯谷为原料,重点生产加工中国独具一格的“固村三甲酒”、“翠微三甲酒”“、朋帮三甲酒”、“关生酒”等6大类原生态米酒.经过有条不紊地运作和生产,翠微三甲酒业有限公司分别下设水东酿造基地、固村酿造基地、万安酿造基地,年生产能力达到3000吨.彭海军在定位和管理上始终以科学为先导,结合生物技术与传统工艺,在保持米酒原口感不变的基础上不断改进米酒的质量采用宁都优质高山珍珠糯米,特有地下山泉水,自制中草药,由三种甲等原料精心酿制而成,故称三甲酒.公司生产出来的产品入口爽,后劲大,有白酒的强度,但喝了不伤脑,对健康极为有利.随着国家QS的认证,彭海军担心检测冒伪劣产品充斥市场和滥用商标蒙骗消费者,给人民的身心健康带来伤害,他的内心像十五只吊桶打水――七上八下,他干脆把这些产品统一商标,并向国家工商总局申请注册,以维护地方特产的声誉及品牌.如今,翠微三甲酒公司的6类酒都有了商标,其形象贴切的图案均来自于彭海军设计.

人生的追求在于奉献,人生的乐趣在于作嫁.在部队时,彭海军就面对鲜红的党旗,举起右手庄严宣誓,自豪的加入了中国,成为党的人.他的人生始终闪耀着无私的光辉,处处替他人着想.他办企业的宗旨是“带动发展,双赢共富”.江西翠微三甲酒业有限公司作为新生企业,必须以自身的实力,按照龙头企业的要求,催开万紫千红的春天,引领农民共同富裕.会同、固村、固厚、田埠等山区乡镇盛产糯谷,到处的深脚澎湖田都种植高产糯稻,农民除部分用于酿酒外,其它谷子全贱卖给粮贩子,严重影响了农民增收.彭海军用利益最大化激发农民的合作热情,他用“公司加基地”、“公司加农户”、“公司加车间”的运作模式,把这几个村的5000多户农户,吸收为企业的“产业工人”,利益共享,责任共担,农户在企业的指导下进行泡粮、浸米、蒸饭、落罐发酵等前期工艺.他们这一合作,昔日闲时无活可干的村民,一年四季财源不断,每月户均收入可以达到3000元以上,形成了一条永不衰竭的产业链.为此,企业也减轻了许多负担,解决了招工难、写合格的原料难等难题,扩大了规模和产量,拉动了米酒产业的大发展.

食品安全无小事.彭海军十分注重企业的内部管理,严把技术质量关,每一道流程工序,都必须慎之又慎,按作业指导书操作,确保品质不走样.在彭海军的精心经营下,翠微三甲、固村三甲、关生等具有地方特色和品牌特色的宁都米酒傲视群雄、独树一帜,不仅在宁都、在赣南、在江西颇受欢迎,在上海、北京、福建、广东等城市也成了“香饽饽”,是理想健康的饮品之一,远远超过了昔日指导其技术的万安客家酒厂的产品,后来者居上.有了这样的市场,彭海军在包装上也来了“伤筋动骨”,客家人一贯喜欢用塑料桶散装米酒,这样的米酒品质再好也无法保质保鲜,且有毒副作用的“塑化剂”,不仅携带不方便,还对人体有害.因此彭海军对“丑小鸭”进行“梳妆打扮”,依据人类的依赖,以健康和永久保质的原则,先后推出陶瓷器皿、坛装地窖、瓦装、易拉罐等多元包装；原来单一的一斤装置改进为现在的2斤、3斤、5斤、10斤装置,并生产出三年陈、五年陈.这些产品,迎合了各类消费人群的特性,携带方便,美观中突出了原始传统元素.米酒是即酿即食的饮品,保质期最多不会超过一个月,而翠微三甲酒有限公司出品的所有米酒,只要不开封,保质期能与白酒类PK,百年不变质,这近乎天方夜谭的神话传奇在彭海军的巧手经营下变成了现实.

智慧和远大的抱负决定着事业的长久,彭海军没有丝毫的“老板”架子,自己亲自穿梭于市场一线,推介产品,宣传品牌,并紧锣密鼓向国家商务部申报“中华老字号”,把翠微三甲、固村三甲列入原产地保护,加速实现“江西米酒”变“中国米酒”,使翠微三甲、固村三甲和关生酒理所当然地成为“中国米酒行业的第一品牌”,推动米酒文化向国内外市场渗透的力度.2011年10月,翠微三甲酒、固村三甲酒在上海酒文化推广会上,其口感和醇香度在现场没有相提并论的米酒类产品所替代,与茅台、五粮液等一同成为客家米酒国字号名酒香型,受到了上海酒类专卖局专家的高度评价.彭董事长在现场形象的介绍：他继承了客家人百年酿造工艺,由米、水、曲组成的主原料必须比例得体,配方精确.他把米比喻成肉,把水比喻成血,把曲比喻成骨,三者缺一不可,所以在酿造过程中,他们把三者的质量视为生命,不可有丝毫的疏忽.在原材料选择上,均取之于天然,无任何化学成分；在酿造工艺上,均采用原始的古法操作,没有任何的矫揉造作,酿造过程均为自然发酵,没有添加任何发酵剂、助长剂等化学试剂去催生,一切顺其自然.所以,江西的米酒出类拔萃,货真价实,是真正的原生态饮品.最近,江西翠微三甲酒业有限公司的产品被江西省列入名牌产品培育规划.

东风随春归,发我枝上花.年销售额达1.5亿的江西翠微三甲酒业有限公司有彭海军的掌舵,一定能够在广袤的海洋中驶向更加富有的港湾,翠微三甲、固村三甲、关生酒――这朵朵鲜艳的奇葩一定会绽放得更加清香夺目.不久的将来,这些产品会像王老吉、加多宝等凉茶那样走出江西,走进祖国大江南北,走向世界.

作者简介：温谈升,笔名伍敛,系国家注册记者,中国报告文学学会会员,江西省作家协会会员,发表文章3000多篇,计200多万字,出版的作品有《足迹》、《荧屏播报》、长篇人物传记《磨砺》和长篇小说《老区县长》、《老区县委书记》,有相当部分作品获奖,曾获赣南十佳记者殊荣.本人事迹入选《中国人才库》一书.现为宁都电视台记者,制片人.