潍坊特色小吃

我吃过各地不少的特色小菜,可作为潍坊人,却没有吃过真正的潍坊肉火烧.去年有幸到潍坊城里的肉火烧一条街,一睹潍坊肉火烧的风味.

（开头较简洁,意在告诉读者真正潍坊肉火烧的风味特色.但文段有两处毛病：一是潍坊肉火烧不是“小菜”,需要改动；二是第二句是一个病句,“风味”不能“一睹”,二者之间搭配不当,根据上下文可以改为“一睹潍坊肉火烧的风采,并亲口品尝了它的味道”.）

据说,潍坊肉火烧在潍坊具有举足轻重的地位.每天从早到晚,这里的人群川流不息,每一家火烧铺子前面,都会有一群排队等候的人.今日一见,果不其然.为了能够亲眼目睹潍坊肉火烧的做法,我选了当街摆摊的一家排上了号.

（作者将“耳闻”与“目睹”的情况结合起来写,彰显了潍坊肉火烧的影响力.“人群川流不息”说法不恰当,可以改为“这条街上总会川流不息”.根据上下文,最后的两句话应归为下一自然段.）

只见一个厨师模样的中年男子正忙得不亦乐乎.看,他动作熟练,先把用花椒水泡过的肉馅包进面皮里,先像包包子那样将馅包起来,然后压成饼状,再放进炉子里.伴随着一次又一次的翻烤,猪肉里的肥油便滋润到了葱花、海米等和成的馅中.这时候,一股股香味就在空气中弥散开来,让排队的顾客显得有些迫不及待了.

（这一自然段从视觉和嗅觉的角度展开来写,介绍了潍坊肉火烧的包法和出锅前的香味,让读者自然体会到这一特色小吃的与众不同.最后一句写顾客闻到香味时的表现,若描写几个顾客要写肉火烧的吆喝声,会更生动形象.）

我也写到了渴慕已久的真正的潍坊肉火烧.刚出炉的肉火烧,跟碗口大小,由于火烧内还有热气,和着肉馅,显得充实而饱满,圆滚滚的样子.仔细端详,肉火烧的颜色金黄,却找不到捏合的蛛丝马迹.潍坊肉火烧使用传统的炉烤烤成,所以,没有油炸火烧那油腻的外表,加之薄薄的皮,非常好吃,让人禁不住感叹厨师们精湛的手艺了.

（描写潍坊肉火烧的大小、外表、颜色和做工精巧,同时与油炸火烧相对比,突出其特色.最后的感叹有些突然,建议之前添加吃的感觉,那样就顺理成章了.）

对了,吃肉火烧的时候搭配上面粉和玉米粉熬成的咸粘粥或是豆腐脑,更是别有一番风味.

（写了搭配吃肉火烧的两种方法：就着咸粘粥或是豆腐脑吃.因为这是第一次吃潍坊肉火烧,这种吃法还需要他人介绍.可以在段前交代,听顾客或是厨师提醒.不妨描写一下就着咸粘粥或豆腐脑吃肉火烧的感觉.）

现在,我们县城也有了名副其实的潍坊肉火烧店铺,只要想吃,随时可以去写,因此经常能够吃到.我的感觉是,肉火烧越来越好吃,那是因为烤制火烧的厨师钻研得越来越深了.看来,火烧作为一门技术,会更上一层楼.

（立足现实,抒写感受,预见这一特色小吃的未来发展前景.）

朋友们,你们想吃潍坊肉火烧吗?有时间请到潍坊来,我一定会尽地主之谊,带你们去吃个够!

（收束全文,与读者交流,拉近距离,让读者在文字中体验这一特色小吃的滋味.）

【提升建议】

本文能够将具有地方特色的风味小吃介绍给读者,并有重点地展开叙写.但在文章结构上要注意一些语句的段落归属问题,还要注意个别语句的上下文衔接；对于个别段落,要进一步丰富内容；遣词造句要多加斟酌、推敲,使得文从字顺,增强文章的表现力和感染力.