新疆师范大学体育专业学生运动与营养习惯的调查

点赞:19977 浏览:85395 近期更新时间:2024-01-10 作者:网友分享原创网站原创

摘 要:运动训练与营养都是促进身体健康的重要因素.体育运动可以改善、发展与提高人体各组织器官的功能,而人们从食物中摄取的营养素,是构成和修补组织器官的原料,调节器官功能的主要物质.营养不仅与发病率及身体发育有关,而且影响运动能力,所以体育运动与营养两者不可偏废.探讨如何通过合理的运动膳食营养使机体的各种代谢得以顺利进行,促进机体的体力恢复,提高运动成绩,有利于运动员身体健康.新疆师范大学体育专业学生对营养知识了解较少,为了广泛普及运动营养知识,提高运动营养素质,从思想上改变每一个体育专业学生的营养价值观,从而使新师大体育专业学生运动成绩有更大的飞跃.

关 键 词:新疆师范大学体育专业学生运动与营养习惯调查与分析

中图分类号:G804文献标识码:A文章编号:1004-5643(2013)08-0085-06

引言

膳食营养与体育专业学生的生活息息相关,合理膳食营养是健康的基础更是提高运动成绩的基础,合理的膳食营养可以保证神经、激素和酶的调节过程,运动时能使机体的各种代谢得以顺利进行,并可提高体育运动者的运动成绩,促进运动后的体力恢复,更有利于体育专业学生的身体健康.

目前有关新师大体育专业学生运动与营养习惯方面研究甚少,没有可供参考的可靠依据.

本文运用文献资料法、问卷调查法、数理统计法等研究方法,对新师大体育专业学生进行了运动训练与膳食营养的调查与分析.

调查内容主要从运动员的基本情况,合理膳食的认知情况,个人饮食习惯,找出其存在问题和不足,使教练员和运动员充分认识到营养干预手段的重要性,了解这一重要知识结构体系,并为实现运动员合理营养与补充提供指导和科学依据,为新疆师范大学体育专业学生运动水平的发展提供宝贵意见和辅助建议,使新师大体育专业学生健康运动、合理发展、更好的训练工作提供参考.

1研究对象与方法

1.1研究对象

以新疆师范大学体育专业学生的运动与营养习惯为研究对象,以新疆师范大学体育学院的四个体育教育专业班,两个运动训练专业班共200名体育专业学生为调查对象.(其中21名是女性,179名是男性)

1.2研究方法

采用问卷调查法、文献资料法、数理统计法、运用Excel统计软件对获得的实验数据进行常规统计学处理.发放问卷200份,回收问卷份200.回收率100%.有效率100%.

2研究结果与分析

2.1新疆师范大学体育专业学生的基本情况

从表1调查结果来看,64.5%的学生从高中开始运动训练,并参加全国统一体育加试考试考上新疆师范大学体育学院的体育教育专业和运动训练专业,31%的学生从各种运动训练学校和竞技体校的专业训练下运动成绩好的运动员来参加新疆师范大学体育学院的单招考试,并考上了运动训练专业和体育教育专业班,单招生的主要来源各种运动学校他们的运动成绩比高中生高一些,他们在运动学校专门受专业训练并自己的专业方面有一定转向运动成绩,4.5%的学生来自各种体育学校和高中,他们的运动技术和运动水平较高,所以由体育学院直接特招方式录取新疆师范大学,特招生数量少的主要原因就是教育厅制定每个学校的特招人数所以特招生比较少.

通过表2调查结果来看,27%的学生为学校和自己的光荣而选择新疆师范大学体育专业目的是展现自我,57%的学生想当一名优秀的体育教师,16%的学生掌握运动技术技能,并提高自己的运动成绩而选择了新疆师范大学的体育专业.

选择当一名优秀的体育教师的学生人数多的原因是展现自我是一时的,随着毕业大学每个人的运动技术和运动能力随着年龄增大而下降.您当一名优秀的体育教师是指的您的一生的职业生涯中不断的培养出未来的优秀运动员和你一样的优秀体育教师,体育教师就这样荣幸的职业所以选择的学生多.

从表3调查表明,这些体育专业学生参加运动训练对学习成绩没有影响的占50.5%,他们安排好训练学习计划,所以训练没有影响他们的学习成绩.

33.5%的学生不能准确安排好或者注重训练的原因运动训练有点影响了他们的学习成绩.

16%的学生的运动训练量大或者疲劳和各种原因运动训练对学习成绩的影响很大.所以要学会有计划有目的的合理安排训练和学习计划.

2.2新疆师范大学体育专业学生概况

通过表4调查结果来看,考上新疆师范大学体育学院之前受过运动专业训练的体育专业学生占32.5%,他们在高中的时候或者在运动学校的时候专门受过专业训练的,没受过运动专业训练的占11%.

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这些学生在在考上新疆师范大学之前没有受过运动训练他们靠自己的运动能力考上新疆师范大学的体育专业,参与其它训练的占37%,参加其他训练来提高自己的身体素质和专业素质并考上了体育专业,参加一段时间训练的占19.5%,他们参加训练的时间并不长,可是这一段时间的训练能够让他们考上体育专业的作用了.

从表5、表6调查结果来看新疆师范大学体育学院体育专业学生们的每天训练时间及每周训练次数以以每天1小时,每周1到3次学生占21.5%和18%,1到2小时,每周4次训练的学生占44%和39%,2到2.5小时,每周5次训练的学生占24%和29%,2.5到3小时,常年训练的学生占10.5%和14%.新疆师范大学体育学院体育专业学生所训练达到水平的情况,一级运动员占3%,这些学生都是我们学校的运动队的队员,所以他们的单项成绩是一级,二级运动员占30.5%,这些学生也是大部分是学校运动队的队员们和运动训练水平比较高的学生,运动员占35%,这些学生上课时或者训练时能完成上课基本要求或者训练的要求,对自己的要求也不高所以他们的单项成绩运动是,以下的运动员占19%,这些学生对自己的要求也不是那么高,所以他们的单项成绩以下,其它运动员占总12.5%,这些学生训练中根本不努力,完成训练的态度也不是很积极所以他们还没达到单项运动成绩标准.2.3新疆师范大学体育专业学生的训练量、训练后的感觉及运动成绩情况

从表7、表8、表9、表10的调查结果来看,新疆师范大学体育学院体育专业学生自己觉得训练量大的占28%,中的占53.5%,少的占18.5%、这些学生的承受运动训练量的水平高低的原因同样的上课时同样训练任务中他们觉得自己的训练量就不一样.训练后觉得不累的占15.5%,累的占60.5%,很累的占24%、训练后的感觉每个人的承受量不一样所以他们训练后的感觉也就不一样,随着年龄增大每个人的运动训练量,训练程度也不一样,所训练后的感觉也不一样.

通过表9、表10的调查结果来看,训练后不知道怎样消除训练的疲劳的占21%,这些学生缺少这方面的知识所以他们不知道怎样消除训练的疲劳.觉得多睡几个小时就好的占43.5%,这些学生缺少消除训练疲劳知识所以自己觉得多睡几个小时就会感觉好多了.用各种推拿按摩来消除的占15%,这些学生以前训练的时候自己的老师或者教练的教导下学会按摩能消除训练的疲劳的作用.用补充各种膳食营养来消除的占20.5%,这些学生知道运动营养学或者这方面的知识所以他们用膳食营养来消除训练的疲劳.教练或老师的指导下运动成绩提高了很多的占47.5%,有点提高的占43.5%,没有提高的占9%.

通过调查结果来知道新疆师范大学体育学院学生的运动训练量大,而感到疲劳.学生训练完后要充分的休息和恢复身体运动能力来准备明天运动训练,调查表明大部分学生不知道怎样才能恢复身体的运动能力.运动员训练完后最早也24小时才能回到运动前的能力,所以要注重恢复人体的运动能力休息,推拿按摩和补充膳食营养来恢复运动能力对好的办法.

2.4新疆师范大学体育专业学生的运动营养学知识水平情况

从表11、表12、表13、表14调查结果来看,新疆师范大学体育专业学生学过运动营养学的占45.5%,没学过的占54.5%.知道运动与营养的关系占40.5%,这些学生学过运动营养学方面的知识所以他们知道运动与营养的关系,运动与营养的关系还不清楚的占31.5%,这些学生运动营养学方面的指导很少或者以前听过的,所以他们还搞不清楚运动与营养的关系.不知道运动与营养的关系占28%,这些学生还没学过运动营养学方面的知识所以他们不知道两者的关系.认为运动营养学对运动训练的影响很大的占23.5%,认为影响较大的占20.5%,认为影响较小的占28.5%,认为没有影响的占27.5%.普通人与运动员的营养需求认为有区别的占40%,认为知道,但不了解的占28%,认为不是很清楚的占32%.


从调查结果来看新疆师范大学体育专业学生的运动营养学方面的知识不够,或者没学好运动营养学课程而忽视运动营养学对运动的作用,就忽略运动与营养互补的重要性,拼命的训练也没有好的成绩,所以要重视营养和运动一致性,加强对学生运动营养知识,提高他们的营养学方面的认识.

2.5新疆师范大学体育专业学生运动前后补充营养的情况

通过调查,表15-表19显示运动前补充糖的占31%,这些学生知道运动前补充糖的作用,糖是人体运动的时候供能来源运动前1到2个小时提前应该补充糖,因为运动的时候身体大量的消耗ATP导致血糖浓度下降并影响到运动能力,所以要注意运动前补糖.补充水的占21.5%,运动前补水不是科学的方法,所以这些学生运动营养学方面的知识比较不够,补充食物的占23.5%2%,运动时体内的血都参与供ATP,运动前吃食物会加强内脏的压力所以运动前不能吃食物.补充其它营养素的占24%,补充其它营养素能帮助机体的供能,机体的平衡能力.运动中出现脱水的现象认为缺少钾离子的占29.5%,认为缺少钙离子的占37%,认为缺少钠离子的占33.5%,运动中脱水情况是缺少钠离子的原因而出现,所以可以知道大部分学生还是缺少运动营养学方面的知识.运动后用水补液的占37%,用矿泉水补液的占25.5%,用运动饮料补液的占23%,其它饮料补液的占14.5%,如果经济条件允许的话最好运动后补充运动饮料来不也是最好,因为运动饮料包含着集体所需要的多种营养素.运动后平常膳食补充营养的占49.5%,用高糖膳食补充营养的占20.5%,用高蛋白膳食补充营养的占16.5%,用高糖和高蛋白膳食补充营养的占13.5%.运动员合理营养的基本要求完全了解的占15.5%,基本了解的占22%3%,不了解的占62.5%,调查可以看多部分学生不知道运动员合理营养的知识,合理营养提供运动中的能源物质,并能保证能源物质的良好利用,有助于提高运动能力.

调查显示,大部分学生不知道或不了解运动训练前后补充营养的方法和手段,训练前补充什么样的营养才会帮助训练中的能量不足的现象.训练后补充哪些营养物质才会让身体充分的恢复,并得到训练的效果.尤其更不足的是运动员合理营养方面的理论知识,合理的营养是保持良好训练状态的基础,对运动员的机能状态,运动后的恢复及运动性疾病的防治均有良好的作用.他们都缺少这些营养学方面的理论知识.运动后身体消耗大量的体内的能源物质和大量出汗导致脱水现象,所以运动后补水并补充高糖和高蛋白膳食营养,也要重视补充矿物质和维生素.

2.6新疆师范大学体育专业学生对早餐的态度与食用情况

通过表20-表22可以看出以为早餐重要的占71.5%,以为不重要的占28.5%.天天吃早餐的占29%,有时吃早餐的占31%,很少吃早餐的占36%,从来不吃早餐的占4%.早餐通常吃粥,面饼,奶,鸡蛋的占34%,吃饼干,面包,乳饮料的占22.5%,吃速食品的占31%,吃油炸类占12.5%.

从调查结果来知道大部分学生忽略对早餐的重要性.食物中的功能营养素是维持血糖水平的主要来源,早餐食物中的碳水化合物蛋白质和脂肪的功能比例,应为5:1:0.7(相当于100克谷物,50克鸡蛋,10克食用油),这样能够很好的发挥碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能,两者互补,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的需求,对保证上午的工作和学习效率具有重要的意义.2.7新疆师范大学体育专业学生喝水量、补水、奶类奶制品摄入情况

通过表23、表24、发现,每天喝水量1501ml以上的占19%,1001-1500ml的占23.5%,500-1000ml的占57.5%.

平时随身带水的占28.5%,口渴时候喝水的占45%,吃饭时候喝水的占26.5%.

天天喝奶类奶制品的占19%,每周喝3次以上的占23%,每周喝2次以下的占26.5%,基本不喝的占31.5%.

从这些数据发现新疆师范大学大部分体育专业学生对身体补水的不够重视水占成人体重的60%,是人体体液的重要成分.

水具有运输营养、排除废物、维持血液流量和酸碱平衡的作用.人体的物质代谢都是在细胞内水环境中进行的,水还具有维持体温、保持脏器的形态和机能等作用.

因此,人体缺水可引起细胞功能下降,代谢能力降低,大脑机能减退,循环障碍,体温升高,血液酸化等不良后果,严重影响引导能力.

从表25调查结果来看,奶类是一类营养最完全的食品,它包含人体所必需的营养素,富含完全蛋白质和易被吸收利用的钙.

奶类中脂肪组成的特点是富含熔点较低的脂肪酸和不饱和脂肪酸,同时其颗粒分散,较细小,易被消化吸收;牛奶中矿物质包括钙、钾、钠、镁等,期中钙特别容易被吸收.

牛奶中几乎含有一切已知的维生素,其中突出的是维生素A和维生素B2.

奶类所包含的这些营养素对人体即可重要,在运动中调节生理功能和运动能力,并提供运动中人体所需要的能量.所以要不能忽视摄入奶类食品.

2.8运动营养学对新疆师范大学体育专业学生的帮助情况

通过表26、表27发现,在我们所调查的200人中有42%的学生学运动营养学以后知道早餐的重要性,早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上所以要注重和吃好早餐.

29%的学生学会了按时吃三餐的重要性,一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.

实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;所以要按时吃三餐,33.5%学生学会了宏量和微量营养素的重要性,宏量营养素提供人体所需要的能量,人体运动过程中,机体代谢会发生变化,运动系统、循环系统、呼吸系统尤其突出,各种酶促反应、离子及电位变化迅速,这对维生素和矿物质的需求就增加,这时候人体微量营养素来调整人体运动所需要微量营养素来补充人体的微量营养素的需要.

58%的学生还不知道运动营养学的作用,所以要加强对每一个体育专业学生运动营养学课程教学.

有83人认为运动营养学课程在大一的时候上最好他们的看法占总人数的41.5%,其中52人认为应该在大二的时候上最好,他们占总人数的26%,28人认为应该在大三的时候最好,他们占总人数的14%,还有37人不知道什么时候上好,他们占总人数的18.5%.

从调查中知道大部分学生觉得从大一开始上运动营养学课程最好,因为大一时同学们都刚考上大学,是为了考上大学而多年训练的原因身体素质正佳的状态,就这个时候让学生教会运动营养学方面的知识,他们按合理营养规则来结合运动训练与膳食营养就会运动成绩能大大的提高.

3结论与建议

3.1结论

(1)通过调查发现,新疆师范大学体育学院57%体育专业学生的目的当一名优秀的体育教师,并工作以后培养大量的优秀体育专业学生,想做一位优秀的体育教师不仅仅需要实践知识,还需要更多的理论方面的知识才能成为优秀的体育教师,所以要具备实践和理论这两方面完整的知识结构.

(2)通过调查发现,新疆师范大学体育专业学生重视运动训练,可忽略补充膳食营养,对运动后补液,补液时机及运动后消除疲劳的运用和选择出现错误和漏洞,从而影响学生身体健康及成绩的提高.

(3)调查显示,大部分学生不知道或不了解运动训练前后补充营养的方法和手段,训练前补充什么样的营养才会帮助训练中的能量不足的现象,这体现出学生缺少系统的营养学理论知识.

3.2建议

(1)提高新疆师范大学体育专业学生运动技术技能及理论方知识.

(2)加强运动营养学方面的教育,加强运动营养学课程的教学,学生通过本课程的学习,使学生掌握营养学的基础概念、营养与运动的相关知识,以提高竞技运动水平为目标,培养学生独立分析问题和解决问题的能力.

(3)学院领导对运动营养学课程的重视,从大一开始安排上运动营养学课程,从而让学生早点体会到营养对运动的作用和重要性.