餐饮怎么写作的标准化与个性化

摘 要餐饮怎么写作对餐饮业的发展起着至关重要的作用.能否提供令顾客满意的餐饮怎么写作直接影响着饭店的经济效益和发展前景.标准化怎么写作与个性化怎么写作恰到好处的结合是优秀餐饮怎么写作的关键.就目前对餐饮怎么写作的调查发现在标准化怎么写作与个性化怎么写作方面仍然存在部分问题,因此正确处理好两者关系对餐饮怎么写作的完善乃至餐饮业的发展都有着相当重要的现实意义.

关 键 词餐饮怎么写作；标准化与个性化；发展策略

随着社会的发展、人们生活水平的提高,现代餐饮业已不单单是为了满足人们的饮食需求,它被赋予了各种各样的功能,如社交、享受、审美、商务.而餐饮怎么写作则是餐饮业能否很好实现这些功能的关键,它可以让客人在满足口腹之欲的同时得到多方面的满足,提升产品的附加值.

一、标准化怎么写作与个性化怎么写作的内涵以及两者关系

(一)标准化怎么写作的内涵

餐饮怎么写作标准化是指在标准意识的指导下,饭店企业家和管理者规范化的管理制度、统一的技术标准和怎么写作岗位工作项目、程序与预定目标的设计与培训,向饭店产品的消费者提供统一的、可追溯和可检验的重复怎么写作.

(二)个性化怎么写作的内涵

个性化怎么写作就是以顾客需求为中心,在满足顾客共性需求的基础上,针对顾客的个性特点和个性需求,主动积极地为顾客提供差异性怎么写作,以便让接受怎么写作的顾客有一种自豪感和满足感,从而留下深刻的印象,赢得他们的好感并成为回头客.个性化怎么写作就是要创造怎么写作的特色,创造该怎么写作不同于其他怎么写作的差异感.

(三)标准化怎么写作与个性化怎么写作的关系

1.两者差异

（1）怎么写作侧重点不同

标准化怎么写作注重的是规范和程序,个性化怎么写作强调怎么写作的灵活性和有的放矢.餐饮的标准化是一项系统工程,它由节节相扣的每个环节构成.个性化怎么写作则表现在怎么写作人员在怎么写作过程中时时处处站在客人的位置上.

（2）出发点不同

餐饮怎么写作的标准化强调整体的形象和效率,个性化提倡主观能动性和效益.

标准化怎么写作,质量便于监控,过程便于管理,能够较为公平地进行各项指标的考评.个性怎么写作以“人”为经营对象,能提高顾客的满意度和忠诚度.

总之,标准化怎么写作与个性化怎么写作之间存在着很大的差别,它们的表现形式、实现方式、要求以及效果都有所不同.它们之间在存在差异的同时也有很紧密的联系.正确处理好两者关系也是餐饮企业在完善餐饮怎么写作过程中的永恒话题.

2.两者联系

饭店怎么写作标准化与个性化既相互区别又相互依赖、相互转化.

（1）怎么写作的个性化源于标准化,又高于标准化

个性化怎么写作来自于标准化怎么写作,这类似于信息怎么写作的提供,只有在精准信息的基础上才能进行个性化的信息怎么写作,从而满足更多人的信息需求.个性化怎么写作源于标准化并高于标准化,个性化怎么写作是标准化怎么写作的提炼与升华,是怎么写作意识中的最高层次,也是未来餐饮怎么写作发展的潮流.

（2）个性化怎么写作和标准化怎么写作关系是相互促进、相互转化的关系

个性化怎么写作必须以标准化怎么写作为前提和依托,前者源于后者,同时高于后者.没有规范怎么写作的基础而去奢谈个性怎么写作,无疑是舍本逐末、缘木求鱼.而如果只停留和满足于规范怎么写作,不向个性怎么写作发展,饭店的管理和质量是难于上台阶的.

（3）个性化怎么写作的后标准化

对于一些建立在标准化基础上的、比较成熟的个性怎么写作,可以逐步建立适应个性怎么写作要求的规范,即个性怎么写作的后标准化.标准化-个性化-后标准化的怎么写作模式有利于餐饮业向着更为健康的方向发展.

二、标准化与个性化在餐饮怎么写作中的重要性

(一)标准化在餐饮怎么写作中的重要性

1.标准化怎么写作能提高怎么写作效率,增加经济效益

我国的餐饮业面临着一个很大的考验,那就是质量问题.而标准化的怎么写作方式能从很大程度上缓和这个问题.标准化怎么写作能使各项工作有序进行,分工明确和熟练的标准怎么写作技能可以从很大程度上提高怎么写作效率,为饭店带来更多经济效益.

(二)个性化在餐饮怎么写作中的重要性

从管理学角度来说,标准化怎么写作是保健因素,也即怎么写作的必要因素,而个性化怎么写作则是激励因素,即怎么写作的魅力因素；从心理学角度来说,个性化怎么写作是感动宾客的有效方法.

1.有利于增强竞争力

竞争的核心在于与众不同,在于差异化,在于鲜明的特色和个性.要在竞争激烈的众多餐饮企业中脱颖而出,就必须要有与竞争对手不同的竞争策略,体现在怎么写作特色方面就是个性化怎么写作.

2.有利于培养顾客忠诚度

为顾客提供竞争对手不易模仿的、对顾客重要的、可行的怎么写作,容易培养顾客忠诚感,获得竞争优势.

三、餐饮怎么写作标准化与个性化的发展策略

(一)在标准化怎么写作基础上创造个性化怎么写作

1.提高观察力,主动提供细节怎么写作

在怎么写作过程中,怎么写作员的主动怎么写作很重要,它可以体现一个怎么写作员的素质,也能对餐饮店的业绩带来很大的影响.

2.注重宣传,打造个性化怎么写作品牌

怎么写作分为有形怎么写作与无形怎么写作.既要在有形怎么写作,既餐饮产品等方面打造出个性化品牌；又要在无形怎么写作中打造出属于自己的独特品牌.这也是饭店资产的一部分.

(二)寻找标准化怎么写作与个性化怎么写作的结合点

标准化怎么写作是餐饮店生存的基石,个性化怎么写作则是提高竞争力的重要举措.标准化怎么写作与个性化怎么写作的协调统一是餐饮业发展的关键所在,处理好二者的关系可以促进餐饮业的持续发展.

1.怎么写作过程标准化,怎么写作细节个性化

餐饮店在提供怎么写作的过程中,怎么写作的过程应该规范而有序,也即标准化.标准化的怎么写作过程能提高怎么写作效率,从而为接待更多的客人提供可能性.并且规范有序的怎么写作过程能满足客人最基本的需求,使其对餐饮店产生信任感.

而具体的怎么写作细节却要尽量做到个性化.根据客人不同需求而有针对地向其提供个性化怎么写作,这会让客人觉得自己受到了重视,从而对此次就餐留下美好的回忆,并且为再次就餐埋下伏笔.

总之,标准化与个性化在餐饮企业的餐饮怎么写作中占据着相当重要的作用.随着顾客要求的不断多样化,积极地采取措施去应对,是餐饮企业解决存在问题、得以生存与发展的关键.