食物消化时间表

常有人抱怨刚吃完就饿了；又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的.这是因为,不同食物需要的消化时间不同.下面这个“食物消化时间表”,能帮你选好食物,让肠胃轻松.

水果：30分钟～1小时.瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短,而香蕉所耗费的时间最长.两餐中觉得饿,想吃个水果抵挡一阵,香蕉就是很好的选择.西瓜会迅速提供能量,升高血糖,尤其不适合糖尿病人.

蔬菜：45分钟～2小时.瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短,其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根茎类蔬菜(如、芋头).因此,根茎类蔬菜是可以拿来当主食的.消化不太好的人,要少吃西兰花等十字花科的蔬菜,如果要吃也一定要煮得软烂一些.

谷物：1.5小时～3小时.流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短,经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包),也比较容易消化.它们在体内的消化率最高,可达到98％.因此,对于胃肠较弱的人,粥、馒头等是不错的选择.但如果在其中加入了油脂,变成炸馒头片、炒饭等,就不好消化了.

蛋白质类：1.5小时～4小时.牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化,而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化,则需要4小时或更长时间.

脂肪类：2小时～4小时.脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关,这些脂肪酸含量越高,越易消化.因此植物油比动物油更易消化.脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间.所以吃油多的主食和菜肴,会给肠胃造成极大负担.