网站原创规模和产量：我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于本世纪初.1977年以前,我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山牌天然矿泉水.80年代中期,特别从1987年,我国国家矿泉水标准的颁布实施以来,全国瓶装矿泉水的开发和生产得到了迅速发展.90年代中期,发展速度有所减缓,到一九九七年,我国饮用天然矿泉水生产厂家已达1100多家,是世界上生产矿泉水厂家最多的国家.在这些生产厂家中,大中型企业,即生产能力和实际生产水平,和市场占有率万吨以上的,仅占企业数的10%左右,中小型企业占总企业数的80%以上,在一千多家企业中,外商独资和合资的企业占1/5,国营企业占1/5,集体企业占2/5,个体和营企业占1/5.
近几年来,受市场因素的影响,停产厂家的数量大于新上矿泉水厂家,全国总的矿泉水生产厂家数在减少.
据初步统计,1997年全国矿泉水的生产量为185万吨,广东省位居第一,为50万吨,其次为福建省20万吨,宁夏、山西、甘肃、西藏最少,为2000吨.从生产规模来看,年产量超过5000吨的厂家数50家,广东省年产量大于1万吨的企业有10家,福建省最大的厂年产量为45000吨.据对15个省（市、区）矿泉水生产企业不完全统计,年产量在5000吨以上的企业占10%,年产量在1000-5000吨的企业数占36.3%,年产量在100-1000吨的企业占总数的53.7%,一般来讲,外商独资合资和国营企业的规模较大,集体和私营企业的规模较小.
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产品质量：近年来,我国的矿泉水产品质量不断提高.1992年和1994年,国家技术监督部门对天然矿泉水产品进行了两次监督抽查,抽样合格率分别为34.5%和55%,1995年全国统检抽样合格率达到73%,1996年为76.8%,1997年在产品标准要求更严格的情况下,抽样合格率达到78.2%,产品的合格率每年都在上升,但总体合格率仍不及80%,但这并不意味着市场上有20%的矿泉水产品不合格,因为在抽样的776家矿泉水生产企业中有607家合格企业的年产量之和为1831991吨,169家不合格的企业年产量之和为152452吨,合格企业的年产量之和占统检企业年总产量的92.3%.
从1997年的抽检结果来看,776批次样品中,国有企业合格率为81.3%；集体企业合格率为79.3%；三资企业合格率为79.5%；乡镇企业合格率为67.2%；个体企业合格率为 63.5%；53家股份制企业合格率为83%.
不合格产品的主要问题是微生物指标不符合标准要求,这种情况占不合格总数的76.3%,有40批次的产品因水源保护不好,造成亚硝碱盐和其它污染物超标,37批次的重金属超标,16批次的感宫指标不合格.
我国饮用天然矿泉水产品质量逐年提高.产品质量问题主要存在于乡镇企业和个体企业,与企业的生产条件紧密相关.企业的规模与产品的质量成正比.抽检的万吨产量以上的企业44家,合格的39家,占95.1%,小企业在产品生产的质量管理,工艺设备等方面还不同程度的存在问题,尤其是有一成左右的企业连基本的生产条件都达不到.管理松驰,设备陈旧落后,检验设备不齐备,及受市场影响,生产无规律,间歇式生产是造成产品质量问题的主要原因.
品牌：中国有1000多家矿泉水生产企业,但在中国矿泉水市场中却没有非常著名的企业和著名的品牌.青岛崂山牌矿泉水是我国第一家饮用矿泉水生产厂家,在八十年代中期以前,在我国具有相当的知名度,随着矿泉水生产厂家日益增多,尤其是在山东青岛崂山地区,许多新上的矿泉水厂都打崂山矿泉水的牌子,可产品质量却良莠不剂,影响了崂山矿泉水的声誉,中国的五大连池矿泉水被誉为世界三大冷矿泉之一,水质优良,有近20家矿泉水生产厂家使用同一水源生产各种各样的五大连池牌矿泉水,生产设备的差异和产品质量的不同,对名牌产品的建树和矿泉水产业的发展都有不同程度的负面影响.☆
（责编：元健）