网站原创摘 要 ：嘉鱼素有蔬菜之乡之称,大白菜是嘉鱼县主要蔬菜品种之一,有20多年的种植历史,常年种植面积在15000hm2以上,但长期以来群众不合理施肥,导致施肥量增大、产量不高、品质不好,种植效益低的现象,2006年以来通过测土配方施肥,我们开展大白菜的“3414”试验和一系列肥料效应试验,探索出了大白菜高产施肥技术,逐步改变了群众的习惯和施肥方法,改善了大白菜的品质,提高了大白菜产量和种植效益.
关 键 词 ：大白菜；高产；施肥技术
中图分类号：S634.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-04-0111-1
大白菜在嘉鱼县虽有20多年种植历史,但长期以来农民依靠经验施肥、习惯施肥,以“三个一”为主,即一包碳铵（50kg/包）,一包过磷酸钙,一包复合肥,且以底施为主,不注重有机肥和钾肥的施用,以及钙、硼等中微量元素的施用,这样由于不合理施肥导致产量不高,品质差,病害严重,商品性差,经济效益低.2006年以来,我们在大白菜上推广应用测土配方施肥技术,并在每个种植乡镇布置一个大白菜3414试验和一个肥料效应试验,通过不同的N2P2K2水平,在不同的区域多点多年试验筛选推荐最佳施肥水平.经过多年的试验,亩产6000kg以上的产量水平,亩施N、P2O5、K2O分别为：19-21kg/亩,6-7kg/亩,18-20kg/亩为宜.
1.需肥特点
大白菜是一种高需肥量作物,对氮的需求最为敏感,氮素供应不足会影响生长,氮素充足能促进叶绿素形成和叶球生长,增加叶片数和叶面积提高产量,氮素过量会引起徒长使叶片变薄,含水量增大品质下降.大白菜对磷的需求量不是很大,充足的磷能促进根系生长和叶原基分化,促进外叶生长,增加球叶分化.大白菜对钾的需求量较大,钾能促进叶球分化、生长使包心充实,提高叶片中的养分含量,提高大白菜的品质.大白菜对N、P2O5、K2O的需求比例为：1:0.3:1.4,生产1000kg鲜菜需吸收N 2.1千克,P2O50.7千克,K2O2.8千克.
此外大白菜对钙、硼等中微量元素也很敏感,缺钙易发生干烧心,降低商品价值,缺硼叶柄的内侧出现木栓化组织,变成褐色,叶周围枯死,叶球松散,严重影响产量和品质.
2.不同时期对养分的需求量
苗期阶段（即前30天）对养分的需求量较小,氮、磷、钾养分吸收数量仅占全生育期吸收总量的6%左右.莲座期根系大量发生,生长量剧增,吸肥量增大,莲座期的旺盛生长对叶球的生长有决定性作用与丰产有直接关系,也是以后包心好坏的关键时期,此期吸肥量占全生育期的40%左右.包心期占全生育期1/2时间,生长量占2/3是大白菜包心形成的关键时期,根系生长达到最大限度,心叶生长快,吸肥量占全生育期的55%左右.如此期脱肥直接影响心叶抱合生长.降低包心紧实度,影响产量和品质.
从上述各生育期来看,大白菜需肥量最多的时期是莲座期至包心中期,约占养分吸收总量的80%左右,因此要充分保证此阶段的养分供应.
3.施肥原则
大白菜施肥以有机肥为主,化肥为辅,以基肥为主,以追肥为辅,追肥前轻后重,注意中、微元素的配合施用为原则.
4.施肥技术
4.1 基肥
以有机肥为主,配施适量化肥.亩底施熟腐有机肥3000-4000公斤,白菜专用硫酸钾复合肥（16-6-18）40-45公斤加硼砂1公斤.
4.2 追肥
分三次追肥,应掌握前轻后重的原则.第一次追肥,在莲座初期（定植两周左右）亩追尿素7.5kg.第二次追肥在莲座中后期,亩追施尿素10公斤,硫酸钾复合肥20-25公斤.第三次追肥在包心的中期,亩追尿素10-12.5公斤,硫酸钾（或氯化钾）7.5-10公斤.
4.3 根外追肥
在莲座至结球期,叶面喷施0.3%-0.5%氯化钙或硝酸加少量奈乙酸促进钙的吸收,每七至十天一次共喷施三次.或者喷施1%硼锌钾钙氨基酸叶面肥3-4次.
作者简介：李太山（1968-）,男,汉族,湖北嘉鱼人,湖北省嘉鱼县农业局种子管理局农艺师,研究方向：土壤肥料,农学.