养生达人如何自制美味健康的葡萄酒

都市生活中的人们越来越注重养生之道了,葡萄酒日益发展成为具有养生保健作用的重要饮品.

葡萄酒具有佐餐性：独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情.营养性：葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品.保健性：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动.又有美容、防衰老的功效.西班牙大学医学中心的欧格佐博士的报告表明,每天饮用一定量的红酒,具有预防老年性痴呆的效果.享受性：好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味.饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受.有人说,葡萄酒是艺术和产品的结合,具有较高品尝价值.

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准备好新鲜的葡萄（葡萄要挑色泽饱满,个头大水分足的,这样的成品颜色会非常惊艳,口感也不会太涩,出酒率高；

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准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）适量；

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清洗葡萄,只需要不停用水冲洗至没有杂质即可,切勿反复搓洗至其破皮；

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将洗好的葡萄放在篮子里沥干,当然如果再用纱布将表面水分擦干会更快更有效；

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选择酿酒容器,尽量选择足够大且口子较小的容器；

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将干净风干的葡萄捣碎,放入容器中.放入时最好是一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖,如此例推,一层葡萄一层糖

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将放置好的容器做密封处理（盖上盖子前可附上一层保鲜膜或纱布等,更有利于密封）

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完成上述步骤后将容器放在干燥通风阴凉处发酵,切勿在烈日下暴晒.；

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发酵完成后喝到成品时必须的要过滤,也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）

这样你就能喝到自制的美味葡萄酒了,品尝自己的劳动成果别有一番风味.

装葡萄时不要装太满,葡萄发酵会产生气体注意发酵时间:热的时候要20-30天就可以喝了,反之放置40-60天也可以喝了.很多地方介绍说放置2个月,可能会使用香味更加醇厚些.本文图片来自网络