网站原创[摘 要]对食用油中的酸值测定过程进行全面分析,找出影响结果的各种不确定度来源,并把他们进行量化,根据各种量值大小,确定对结果影响较大的主要误差来源,从而在以后的实验中加以改进.
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[关 键 词 ]酸值；不确定度来源分析；不确定度各分量的评定；结果报告
中图分类号：TS227 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）29-0260-01
1.目的：
对酸值测量不确定度进行分析,找出影响不确定度的因数,对不确定度进行评估,给出不确定度,如实反应测量的置信度和准确性.
2.适用范围：
适用于测定食用油中的酸值.
3. 测量方法简述：依据GB/T 5530-2005酸值的测定（热乙醇测定法）
根据估计的酸值确定称样量,称于锥形瓶中.将含有0.5mL酚酞指示剂的50mL乙醇溶液置于锥形瓶中,加热至沸腾,当乙醇的温度不高于70℃时,用0.1mol/L的氢氧化钠溶液滴至溶液变色.并保持溶液15s不褪色,即为终点.
将中和后的乙醇转移至装有测试样品的锥形瓶中,充分混合,煮沸.用氢氧化钠标准溶液滴定,滴定过程中充分摇动.至溶液颜色发生变化,并且保持15s不褪色,即为滴定终点.