美专家总结提高健康水平的10种方式

no.1　吃苹果抵御癌症

苹果对人体的益处大部分在于它的果皮.一项实验证明：红元帅苹果(又名蛇果,原产于美国)的果皮中含有十多种化学物质,可以抑制乳腺、肝脏和结肠癌细胞的生长.美国康奈尔大学食品科学副教授刘瑞海(音译)博士推测其他品种的苹果果皮也有抗癌功效.但专家建议人们只吃有机苹果的果皮,采用传统种植方法栽培出来的苹果果皮含有大量的农药残留成份.

no.2　在色拉中撒上开心果可以降低胆固醇

美国宾夕法尼亚州立大学的研究者让一群志愿者每天吃1.5盎司(约43克)的开心果,四周以后,这些人的总胆固醇水平平均下降了6.7％,低密度脂蛋白下降了11.6％.这两种血生化指标的下降有着重要意义：总胆固醇水平每下降7％,就能降低得心脏病14％的可能性.开心果是植物甾酮的最佳来源之一,这种化合物可以降低人体对胆固醇的吸收.一定要记住.1盎司(约28克)的开心果含有约160卡的热量,色拉中不要放入过量.

no.3　用蜂蜜代替食糖也可以降低胆固醇

这种甜味食品自古以来就一直被作为医疗用品,当把它撒在伤口上时,蜂蜜是一种天然抗菌药膏.研究者认为蜂蜜的功效不仅是对破损的皮肤有好处,试管实验显示蜂蜜可以减缓低密度脂蛋白的氧化过程,当低密度脂蛋白被氧化时,它会在血管中沉积形成斑块.荞麦花蜂蜜具有最佳的延缓低密度脂蛋白氧化的功效.

no.4　深呼吸可以减轻潮热症状

三项科学研究显示：缓慢的、深度的腹式呼吸可以让潮热的发生次数减少一半.发生潮热的部分原因是雌激素的减少,但研究者认为压力在刺激交感神经系统的兴奋过程中也起到了作用.深呼吸也会调动副交感神经系统产生活动,让身体产生放松反应,从而降低心跳次数,放松肌肉和降低血压.深呼吸时可以坐在一张舒适的椅子上,用鼻子吸气,用嘴呼气,同时闭眼防止注意力的分散,让腹部随着每次呼吸轻柔的升起和降下.

no.5　吃鸡蛋可以让视觉更敏锐

研究显示鸡蛋是类胡萝卜素的最佳来源之一,类胡萝卜素是对眼睛有益的一种抗氧化剂.叶黄素和玉米黄质是对视力好坏起到至关重要作用的类胡萝卜素,对视网膜的脆弱斑块有益处,而后者对中枢视觉的形成起到重要作用.美国塔夫斯大学的营养生化学家伊丽莎白约翰逊说：“鸡蛋中含有的叶黄素和玉米黄质并没有深绿色的叶状蔬菜那样多,但人体更容易吸收鸡蛋中的抗氧化剂.”有人担心吃鸡蛋会增加胆固醇,其实这是没有必要的担心.每天吃一个鸡蛋,会使血液中的叶黄素增加26％,玉米黄质增加38％,而胆固醇和甘油三酸酯水平并不会升高.

no.6　吃一大碗全粒谷物能减轻严重的炎症

全粒谷物会起到挽救生命的作用.美国爱荷华州女性健康研究对将近42,000名绝经后的妇女进行了15年的后发现：那些每周吃11份或11份以上全粒谷物的女性与吃全粒谷物最少的女性相比,死于炎症功能性紊乱疾病(如糖尿病、哮喘或心脏病)的可能性要降低三分之一.燕麦片、燕麦粥、糙米饭、黑面包、碾碎的干小麦、爆米花是全粒谷物的最佳来源.美国明尼苏达大学流行病学和社区健康医学教授大卫R雅克布教授说：“全粒谷物含有植物的生物活性部分,能让植物保持活性的物质,也能让人保持生命活性.”

no.7　水果色拉也可以增强人体对抗养化剂的摄取量

美国康奈尔大学食品科学副教授刘瑞海(音译)博士进行的研究显示：抗氧化剂通常喜欢结群存在,把橙子、苹果、葡萄和越橘混在一起做成色拉吃,要比单吃一种水果多获得五倍的抗氧化剂.按石碳酸(一种能减少慢性疾病风险的植物化学元素)含量高低将水果排列,分别是：酸果蔓、红葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、橙子和梨.

no.8　把电冰箱的温度调低可以保护胃部免受细菌侵扰

如果冰箱设置的温度高于华氏40度(摄氏4.4度),保存的食物就处于危险状态,这时细菌就开始繁殖了.在美国,每年有7500万人因为吃了受到细菌感染的食物而患病,其中有5000人死亡.可以通过使用家用温度计来确保冰箱的温度足够低.

no.9　抬起头可以防止头疼

美国头疼研究基金会的副主席罗格卡迪说：“当脖颈向前伸出时,头部不得不也向前倾斜才能看清东西,这就会对头骨底部的神经和肌肉施加压力,从而造成头疼.”为了保证头部的直立,可以想象有一根绳索系在头顶,把你拉向天花板,定期检查你的耳朵和肩膀是不是在一条直线上.

no.10　每天喝绿茶可以让神智保持敏锐

研究显示绿茶可以控制胆固醇水平过高,还能降低得癌症的风险.现在研究者又发现这种饮料能保持认知功能的完整.日本学者通过对1000名年龄在70岁以上老人的观察后发现：那些每天喝两杯绿茶的老人在一系列智力能力测验(包括记忆力)中表现得更为出色.喝绿茶越多的老人,他们的表现就越出色.绿茶能保持神智清醒之外还有其他的功效,在日本.老年痴呆(包括阿尔茨海默病)的发病率远远低于美国,因为在日本绿茶是一种很常见的饮料.