网站原创冠心病患者应给予低脂、低盐饮食.首先要降低血脂,尤其是胆固醇和甘油三脂,其有效措施除降脂药物的应用外,要科学合理的控制饮食结构.引起冠心病主要是动物脂肪或饱和脂肪,每日应减少脂肪的摄入量,使脂肪来源的热能占饮食总热能的30%,动物脂肪不超过9%,饱和脂肪能使胆固醇升高,饮食中应避免或减少饱和脂肪的摄入,如肉类、奶制品、动物内脏等.植物油为不饱和脂肪,多键不饱和脂肪能降低胆固醇,如来自植物种子的亚麻油酸或鱼类中所含的长键多链.食物中所含的胆固醇量各有不同.因此,对患者要进行科学饮食营养方面知识的宣传.可适量吃鲤、鲫鱼、瘦猪肉、鸡、鸭肉、海蜇和蛋白等,忌食动物脑组织、蛋黄、鳗鱼、动物内脏、乌贼鱼、青鱼、猪脚等等.
在合理安排饮食时,既要减少动物脂肪的摄入,又不能过多地食用不饱和脂肪.因为过多的不饱和脂肪可在体内自身氧化所产生的聚合体对细胞有破坏作用,对心肌影响更大并可引起机体早衰趋向.因此,不饱和脂肪饮食宜控制在占总热量的10%左右.一般来说,动物脂肪多属于饱和脂肪,植物脂肪多属于不饱和脂肪,但并不是所有动物脂肪都能使血脂增高,如多数鱼类脂肪具有降低脂蛋白作用,而植物油中如椰子油、棕榈油则具有升脂作用,花生油含有促进动脉硬化的因素.此外,每日中1次饱餐者,高胆固醇症及冠心病的发病率,较少量多次进餐者为高,所以,我们应每餐平均分配总热量.
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人体内胆固醇过多是动脉粥样硬化的重要致病因素,以粮食蔬菜等素食的人就很少摄入胆固醇.吃奶制品、蛋类、肉类等食品多者就摄入较多的胆固醇,进食外源性胆固醇多少是一个外因条件.另外招致血胆固醇增多与动脉粥样硬化也由于机体内在因素,内源性胆固醇主要在肝脏合成,人体每天约能制造约4g胆固醇.在体内合成胆固醇的原料,可以全部是醋酸,进食大量饱和脂肪酸及患有某些肝肾代谢内分泌疾病时,血清胆固醇均可增高,此外血清胆固醇的含量还受某些因素影响,如精神刺激、情绪波动、紧张、环境改变、气温突变等.所以除给予低脂膳食,低胆固醇膳食以外,要祛除各种以上对疾病发作的不利因素,注重心理护理,合理安排工作和休息,适当参加一定的体育活动,能够改善心功能,促进冠状动脉的侧支循环建立,防止过度肥胖.同时减少不良刺激,戒烟酒,避免劳累、忧虑、寒冷着凉等等,使病人情绪稳定,乐观向上,营造战胜疾病,减少疾病发作的有利内在因素.