广东省旅游专业的中高职衔接

随着我国社会经济持续快速发展,以及国家宏观政策的导向与支持,中国职业教育发展形势喜人.作为职业教育体系当中的两大办学层次,中职和高职自身的发展以及彼此之间的衔接沟通关系到职业教育发展的质量及功能的发挥,因此倍受学者和教育者的关注.近年来,对中高职衔接研究的成果和实践经验,集中体现在国外职教学制、中高职衔接现状、衔接模式、人才培养、课程设置、招生制度及统编教材等方面的策略分析和途径选择.就整体而言,我国中高职的衔接尚处于摸索与起步阶段,存在着很多思考和审视的问题,如针对特定区域和特定专业群的研究甚少,实际借鉴指导作用有限.笔者所在的广东省是旅游大省,也是职业教育强省,拟从广东省实际情况为落脚点,以旅游专业为视角,对广东省旅游类专业中高职的有效衔接与和谐发展做一定的探讨.

广东旅游专业中高职衔接的现状

开设旅游相关专业的学校情况截止2012年,全省共有各类高职院校80所,其中开设旅游相关专业的学校有50所,占总数的62.5%；进入“100所国家示范性高职学院工程”和“100所国家骨干高职学校工程”的高职院校共有11所,其中开设旅游相关专业的院校有9家,占总数的11.25%.高职旅游专业开设较为普及,为中职学生继续学习提供了上升的通道.截止2012年,中职院校有575所,其中国家重点学校130所,省重点学校76所,示范建设学校14所.从理论上分析,该省中职学校数量众多,能为高职旅游专业提供大量优质的生源,为中高职的衔接提供了较为厚实的基础.

中高职旅游专业目录对接情况2010年国家教育部新修订了中等职业学校专业目录,设置了旅游怎么写作类这一大类,具体涵盖酒店怎么写作与管理、旅游怎么写作与管理、旅游外语、导游怎么写作、景区怎么写作与管理、会展怎么写作与管理、中餐烹饪、西餐烹饪、钟表修理等9个专业.而目前高职院校的专业目录是2004年12月的修订版,涉及到旅游类专业的有64旅游大类和66文化教育大类（见图一）.可见,依据这一专业目录的广东中职和高职学校,在旅游类专业设置上,还是存在设置口径宽窄不一的情况,为中高职的衔接设置了一定的障碍.

高职院校开设旅游具体专业情况笔者汇总了广东高职院校2012年的招生简章,发现所开设的旅游类专业主要有酒店管理、旅游管理、会展策划与管理、涉外旅游、旅游英语、烹饪工艺与营养（见图二）,少数院校专业分向涉及到国际酒店与营销管理、温泉、五星级酒店管理、温泉与度检测地管理、餐饮艺术设计、旅行社管理,个别院校在招生目录当中出现企业冠名专业或者班级.与高职专业目录相比,现实中高职院校受各种资源所限,开设旅游专业的种类少,目录当中很多专业被糅合到其它专业或者仅仅以一门专业课的形式出现,难以满足旅游市场的多样化需求,也不利于中高职对口招生工作的有效开展.

各个开设旅游专业的高职院校在进行院系部署时,旅游专业所属的院系也不尽相同.从50家高职院校的实际情况观察,开设旅游英语专业的具体院系有外语系、外国语学院或者是应用外语系,其它旅游专业的有工商管理系（学院）、管理系（学院）、经济贸易系（学院）、经理管理系（学院）、财经管理系、管理科学系,而拥有独立的旅游学院的仅仅6家,这难免对旅游专业的发展产生约束.

高职院校旅游专业中高职衔接试点工作情况为贯彻落实《珠江三角洲地区改革发展规划纲要（2008-2020）年》和广东省《关于大力发展职业技术教育的决定》精神,探索中高职衔接培养应用型人才新路子,广东省教育厅从2010年起开展中高职衔接对口自主招生试点工作（见图三）,以及三二分段中高职衔接培养高素质技能型人才招生试点工作.在广东启动的“中高职三二分段”试点工作中,2012年试点高职院校当中有5所对口8所中职学校招生,招生专业分布于旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养三个专业,招生中职人数达500人.不难发现,该省高职院校旅游专业中高职衔接招生有两大问题,一是中职招生人数增加的同时,普高招生人数在增加,对中职招生构成一定威胁；第二对口招生的旅游专业太过狭窄,难以覆盖所有中高职开设的旅游专业.

中高职衔接的困境

广东省旅游类专业在中高职衔接上,不仅存在着学者们关注的如招生模式单一、课程重复“倒挂”等问题,还存在着一些其它地域性和专业性的阻碍因素.

旅游专业面临传统观念的桎梏广东是一个高科技产业与传统落后产业并存的地区,也是一个崇尚创新敢于创新却又极其固守传统的地方.根深蒂固的传统思想,特别是改革开放广东旅游业的过早开放及其不规范的管理,让广东很多民众对旅游业有了偏见,其基本的价值判断就是“酒店很乱,导游很黑,伺候人的活,地位低”.笔者所在学院历届录取的学生填报志愿的情况便充分反映了这一事实：填报旅游专业为第一、第二志愿的几乎没有,很多同学是“被服从”“被志愿”到旅游专业的.而媒体对旅游业接待事故的过度也使得旅游业的负面影响扩散.传统观念的偏见、家长的阻扰以及行业发展当中出现的问题,都使得很多中职学生在向高职深造时放弃旅游专业而转为其它如会计、文秘、商务、法律等被传统认可的专业,为旅游类专业在中高职衔接时设置了一道有别于其它专业的无形障碍.

高职现行运行机制使中高职的衔接存在制度性障碍职业教育和普通高等教育是高等教育的不同类型,没有优劣贵贱之分,这已成为广大职业教育者的共识,但观念的接受与实际运行并不接轨.高职院校旅游教师绝大多数来自普通高等院校,少有来自旅游企业的专家和技术能手,这种“血统”以及应用型本科的缺失自然使高职教育难以摆脱普通高等教育的影子,在课程设置、教学方法、师资建设、实践教学等很多环节依然在走普通高等教育的旧路,尽管部分高职院校在不断进行教学模式的改革,但多流于形式或换汤不换药,没有彻底转变人才培养模式,难以实现通过中高职衔接培养应用型人才,构建广东特色现代职业教育体系,形成以技能为核心的职业教育教学特色.

广东中高职院校态度不一,使衔接处于不平衡状态社会对高学历的推崇,促使中职学校积极为学生搭建升学平台,成立升学班、文化课程补习班,协调实习与备考的矛盾,鼓励学生积极报考更高层次的学校；而各大高职院校的招生简章暴露出其对普通高中应届毕业生的偏爱,中职生源比例很小,每年只有很少量的中职学生可以进入高职院校继续学习.以笔者所在的学校为例,从2007年起就削减了中职生源的比例,2009年旅游管理和旅游英语专业全部是普通高中生源.中职学生纵然专业技能较强,但理论基础薄弱、知识结构单一,这是“被舍弃”的最重要的原因.“中职热高职冷”的局面使得中高职的衔接难以顺畅进行.旅游行业本身的特性也成为中高职衔接的一大阻碍因素旅游业特别是酒店行业偏劳动密集型的产业,就业门槛低,技术含量不高,对劳动力需求大.中职毕业生刚进入旅游行业工作时,起薪和月收入与高职毕业生相差无几.广东省旅游业对旅游人才的旺盛需求,使得很多中职学生产生短视行为,选择就业而非继续学习.

中高职衔接的优化思路

构建对职业教育及旅游行业的价值认同感着眼于社会经济发展的长远考虑,国家和政府层面要构建对职业教育及旅游行业的价值认同感.对职业教育包括对中高职教育的认同,本质是对社会价值体系新构建的过程,知识和技能孰重孰轻,其对社会的真正价值是什么,是职业教育的基石,直指中国社会几千年沉淀的文化心理和价值观念.面对生源的持续减少、国际化市场的激烈竞争、经济的快速转型以及学习型社会的形成等诸多挑战,中高职教育衔接任重道远.旅游业已经超越汽车和石油成为世界最大的产业,旅游也渐渐成为人们的一种生活方式,但消费观念的改变并不取代择业的心态,中国30年旅游业非常规的快速发展所带来的诸多问题深深烙在人们心中,以及直接为客人怎么写作的特性往往与传统观念相冲突,直接影响专业和行业的健康发展.在追求经济利益的同时,树立旅游行业健康、文明的形象刻不容缓.

组建区域性旅游职教集团,优化中高职衔接旅游职教集团一般是由政府部门、开办旅游专业的中等高等职业院校、旅游企业和旅游行业协会等共同组建而成产教联合体,其构建了一个校校合作、校企合作、区域合作的平台,真正建立起学校与学校、学校与企业、教育与其它部门之间连接互动、资源共享、优势互补的新机制,这不仅有力促进旅游职教事业的发展,而且对增强现代怎么写作业新优势产生积极影响.笔者学校所处的珠海市现正积极筹建职业教育集团,处于旅游职教集团当中的中职学校和高职学院可以充分利用合作平台,实行更灵活的招生政策和衔接模式,克服广东现行高职自主招生和三二分段试点工作当中出现的一些问题,如招生面过窄,考试形式单一、旅游专业辐射少、受惠的中职生业少等,优化衔接.

细化旅游专业中高职衔接中的技术性问题,保障衔接顺利实施一是明晰人才培养方案.对于对口招生和三二分段试点的院校,由高职院校负责牵头组织中职学校共同制定定位准确、一体化的专业人才培养方案.在培养主体上要发挥旅游企业的积极作用,使旅游企业和学校成为旅游人才培育的双主体,旅游企业的引入使中高职的旅游人才培养方案更具有层次性、可操作性、建设性,真正实现工学结合的人才培养模式.二是明确旅游专业中高职就业职业岗位群.就业岗位群分为初次就业岗、目标就业岗和拓展就业岗,人才培养目标与此要紧紧相扣.岗位的实践性和操作性使多数从事旅游行业的中职和高职毕业生“站在同一起跑线”上,即初次就业岗位相差无几；而综合素质的培养使中高职学生在目标就业岗和拓展岗方面必须体现差别.三是科学合理安排与设计课程体系,进行中高职衔接的内涵建设.职业教育课程体系需要国家宏观层面以行动能力为目标设计课程教学标准,学校层面以行动导向为原则具体设置课程体系,教师层面具体实施课程教学方案,自上而下统一规划与协调.如2010年12月,广东省教育厅与英国总领事馆合作开展“中高职衔接课程改革理论与实践”的项目,选取旅游业等四个行业,借鉴英国职业教育的经验,研究中高职衔接的教学内容和课程改革；至2011年5月,旅游专业已进入课程标准开发和课程体系构建阶段.

（作者单位：广东科学技术职业学院）