网站原创【摘 要】当今社会食品安全问题给我们的健康带来了很大的隐患.为了避免此类食品安全问题在我国的基层部队中出现,确保我国基层部队官兵的身体健康,我们对基层部队进行了问卷调查与现场抽查的方式,分析了基层部队在饮食安全方面存在的问题并提出了相关的对策.
【关 键 词】基层部队；饮食安全；现状；对策
近年来,因为环境污染、非法厂家滥用添加剂或生产检测冒伪劣产品而导致的严重危害公共安全的事件频繁发生.由于基层部队的食品均来源于地方性的供应商,具有食品集中供应的特点,因此一旦基层部队发生食品中毒事件结果是极其恶劣的[1].俗话说的好：民以食为天,食以安为先,要想确保官兵的身体健康和维护基层部队的稳定和谐,必须加大对部队食品的安全检测力度,严防群体性中毒现象的出现.
现状
食品安全问题日益引起部队各级领导的重视与关心,虽然在食品安全问题上我们已经采取了很多积极的措施,增强群众的食品安全意识,完善相关的食品安全法律法规,但是在一些基层部队中仍然存在着食品安全问题需要我们去解决.
基层部队对食品安全的重视程度不够：很多基层部队对食品安全的重视程度不够,各部门之间尚未形成很好的联系链.杜绝饮食安全问题的出现需要各级领导的高度重视和各职能部门的全力配合.很多官兵对于食品安全的防范意识比较薄弱,对于食品安全的基本常识更是少之又少.我们通过对150名官兵进行的问卷调查结果分析出,94%的官兵对食品安全理解片面,认为食品安全“就是吃的卫生”.面对基层部队中存在的严峻的食品安全形势,他们的自我防范意识太弱.
食品安全的基础设施薄弱,检测手段也单一化：在许多基层部队中,食品检测还是靠传统的眼观、鼻闻、手摸等方式,缺少现代化的食品检测设备.这样落后的检测手段就为食品安全埋下了很大的隐患.其次,很多部队中的食品检测人员都是非防疫专业的人员,没有接受过专业的知识培训[2].
食品安全信息不流畅,部队相对封闭：由于部队生活的封闭性,与外界的联系处于脱轨状态,所以一些安全信息的获得就脱离了地方卫生部门.部队里的食品安全网络尚不完善,部门之间缺乏有效的联动机制,应急方案不成熟,应急能力较弱.
食品安全制度不完善,法律法规不健全：虽然国家已经出台了相关的食品安全法律法规,但是一些基层部队缺乏有效的指导性文件,基层部队在食品采购、运输、储存等方面仍然存在一些问题,验收制度不严格不科学,食品卫生安全制度的基础不扎实.通过对基层部队215名炊事人员考核调查合格率仅为73%.
对策
在基层部队加强宣传教育,增强官兵的食品安全卫生意识：①提高食品安全意识：在日常的部队生活中,要把检测食品安全工作纳入官兵的基础性工作当中,强化士兵的食品安全意识,使其充分的认识到食品安全的重要性.其次,要充分发挥部队中爱卫会和营连卫生小组的组织协调作用,为部队里食品安全工作的顺利展开提供有力的组织保障.②普及食品安全的基本常识：努力把食品安全教育融入到日常的教育当中去,加强官兵对于食品安全的重视.充分利用广播、网络、板报等宣传形式,普及饮食安全知识,争取在基层部队营造一个人人关注食品安全卫生、积极参与的良好氛围,使食品安全工作在基层部队取得的显著的成果.
改进食品安全的检测手段,使其效果更加明显：充分利用社会资源,社会各界一起努力,提高地方性食品安全检测的技术水平.不断的挖掘出杰出的人才,通过这些人才自身所具备的经验、技术来促使食品安全检测的逐步提高.建设与食品安全监测相关的实验室,完善食品检测的设备器材,使食品安全的检测更加的规范性与科学性[3].
加大对卫生检测人员的培训,努力提高他们自身的专业素养：通过组织食品检测人员参加专业学习、参观见习、经验交流等方式使得卫生检测人员的专业素养有所提升,提高他们对突发群体的食品安全事件的应急处置能力,强化他们的食品卫生安全监督技能,为食品安全工作的全面有效的展开提供有力的技术支撑.
建立健全食品安全卫生机制,构建完善的安全卫生网络：基层部队要加强与地方食品卫生机构的联系,做到信息共享,保障部队与外界信息的自由交流,及时了解我国当前的重大的动物疫情,并做好及时的防御措施,适时调整部队的食品供应.构建一个地方食品安全监测网、工商系统“红卫网”与军队疫情直报系统三网合一的检测平台,保障食品安全信息的共享.
完善食品安全制度,强化卫生监督力度：①做好经常性的卫生监督：食品安全检测员要定期深入到基层部队检查食品安全制度的落实情况,餐具是否消毒,炊事员个人卫生、卫生知识培训是否落实等都必须是重点的检测项目,一旦发现问题,必须现场指出并改正.②抓好重大节日聚餐的卫生检测：重大节日更要加强食品安全的检测力度,从食品的采购、检疫、都必须严把质量关.坚决杜绝三无产品流入部队,要做到从源头上防止问题食物流入部队.③加强士兵在执行任务期间的食品安全保障：士兵在执行任务期间往往生活条件极其艰苦,食品的采购、储存、和加工环节都无从保障,我们必须加强在士兵执行任务期间的卫生检测,严格处理剩饭剩菜,完善鼠、蝇、垃圾处理等基础防护设施,杜绝因食品变质、有毒、腐烂等问题而出现的食品安全隐患[4].
只有保证了我国基层部队的饮食安全,才能保证士兵的有良好的生活环境；只有保证了士兵有良好的生活环境,才能使士兵更好的为国家效力,才能保证社会的安定和谐,他们之间是息息相关的.我们要从保障基层部队的饮食安全做起,为部队官兵有一个健康的身体而做出源源不断的努力,努力把我国的饮食安全工作做到最好.