应用型本科院校商品学实践教学探究

摘 要：商品学是经济管理类专业重要的基础课,同时也是一门应用性和实践性较强的课程.本文基于商品学教学实践活动的尝试,对应用型本科商品学的教学内容、实践教学的现状、实践教学的体会与不足展开讨论,从而提高商品学实践教学的效果.

关 键 词 ：商品学；实践教学；应用型本科院校

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2013）01-0010-02

随着社会生产力的提高和市场经济的发展,人类日益增长的物质需求对商品开发、生产、流通以及消费的要求不断提高,现代商业的实践和研究也越来越关注于商品使用价值的实现.商品学以商品的使用价值为研究对象,系统地研究了商品使用价值的开发、形成、维护等全过程,是一门涉及面广、交叉性强的应用型学科[1].开设商品学课程可以使学生掌握商品的特点和经营的规律,形成正确的价值导向,因此,商品学课程被经济管理应用型本科教育高度重视,逐渐成为物流管理、市场营销等专业的基础课.

高校的教学过程是以教师为主导,同时注重发挥学生学习主体性的双边活动[2].教师需要深入挖掘教材的内在思想,从学科特点和学生实际需要出发将教材中高度抽象的理论转化为学生易于理解的知识,并且引导学生运用所掌握的理论知识去解决实际问题.理论与实践融会贯通的实践教学方式不仅激发了学生的学习兴趣,而且提高了学生的专业能力和综合素质.作者在五次商品学课程教学过程中,不断尝试基于师生双边性的实践教学方法,现将教学过程中的探索总结如下.

一、商品学的教学内容

在商品贸易的发展下,18世纪德国开始系统地研究商品学.随后商品学陆续传入其他国家,并得到迅速发展.目前我国关于商品学的教学内容呈现出两个分支：一是商品学基础,从商品决策角度介绍了商品分类、商品品种、商品质量、商品检验、商品包装和商品储运等内容；二是分类商品学,以不同行业提供的商品为研究对象,主要包括食品商品学、家电商品学、纺织品商品学、中药商品学等内容.

针对南京信息工程大学经济管理学院培养企业综合及部门经济管理人才的特点,笔者选用了万融主编的《商品学概论》为教材,教学内容紧密地联系经济管理各专业的实践,从技术、经济、社会、环境等多方面介绍商品及其使用价值理论,包括商品的本质、商品学的产生与发展、商品学的研究对象与内容、商品的品种与质量、商品质量的认证与监督、商品标准与标准化、商品的储存与运输、商品与环境等诸多内容.

二、商品学实践教学现状

在教学过程中开展实践教学是商品学课程教学的重要环节,其目标是促使学生更好地掌握理论基础知识,并培养学生运用理论知识分析和解决实际问题的能力.然而,由于受到传统的人才培养模式和教学方法的影响,商品学课程教学过程中普遍还存在一些问题：商品学的教学任务重、教学内容多,而教学时数不足；教学方式以教师课堂讲授为主,学生参与的主动性和积极性不高；教学过程中传授的理论知识多,培养学生的实践应用能力少；缺乏实验室操作和实习基地训练,学生不能对商品使用价值规律获得直接而生动的表象认识.

三、商品学实践教学设计

(一)明确教学目标,建立课程信念

由于各专业的培养目标不同,其教学目标不同,基于专业特色的教学内容也存在着明显的差异[3].因此,应紧密围绕专业培养目标科学地规划教学目标,在此基础上确定各专业的教学内容及教学重点,使学生认识到商品学课程对于专业培养的意义与价值,树立“学以致用”的课程信念,从而以积极的态度接受课程的学习任务.

以市场营销和物流管理两个专业为例,市场营销和物流管理都是南京信息工程大学经济管理学院重要的专业类别.两者的区别在于,市场营销专业是为企业培养各级营销管理人才,其教学目标是向学生传授营销知识,培养学生的营销能力.因此,市场营销专业商品学的重点是从消费者的消费心理和购写行为等方面来实现商品的使用价值,从而完成企业的营销活动.而物流管理专业是培养物流系统化管理人才,其教学目标是让学生掌握物流管理的业务流程、管理技术与方法.因此,物流管理专业商品学更多地关注如何通过科学的商品包装、运输与储存使得商品在交换和流通过程中防止商品使用价值的降低.教师根据不同的教学目标来规划和调整教学内容,可以使学生更好地理解商品学的学习任务,激发学生学习商品学的兴趣和热情.

(二)理论联系实践,丰富教学形式

商品学是一门融合自然科学、经济与社会于一体的应用型学科.然而,由于学生普遍缺乏实践经验,对商品及市场的认知存在一定的局限性.这就需要教师采用案例教学法、头脑风暴法、角色扮演法等丰富的教学形式,将教学内容的理论知识与实践相联系,引导学生运用所学的理论知识去解决实际问题,从而提高学生的实践应用能力.

例如：在学习“商品质量监督与检验”这一教学内容时,引入我国2008年的三鹿奶粉事件作为案例,启发学生思考、分析并讨论这样的问题：谁是三鹿奶粉事件的责任方?他们应当承担什么样的责任?应该采取哪些措施来杜绝此类现象的再次发生?学生认真分析和积极讨论了政府、奶粉制造厂家和三聚氰胺制造者等主体的相关责任,并踊跃地从政府部门职能建设、食品安全制度建设、法制建设、道德建设等多方面提出了应对措施,对商品质量监督和商品质量检验的相关理论知识有了更加直观且深入的理解.

(三)提高学生参与程度,提升团队合作意识

学生是教学过程中学习的主体,成功的教学活动离不开学生自觉主动参与.因此,教师在授课过程中需要调动学生的主动性,通过群体的讨论与协作来激发学生的创造性和团队协作意识,形成教师与学生之间、学生与学生之间的教学互动局面,最终实现教学双赢的良好效果.

比如,在学习“新产品开发”这一教学内容时,将全班28人分为三个项目开发小组,分别承担了闪光警告显示牌、宾馆用IC卡电子锁和防碰撞提醒器的开发设计工作.各项目组分别从概念设计、市场可行性分析、功能分析、外观设计、工艺设计以及怎么写作设计等方面深入探讨新产品和新怎么写作的开发.教师根据各项目组新产品开发的科学性与实用性,分别给予优、良和中三个等级.这种以项目为单位的教学方法在项目组内部强调分工协作[4],在项目组之间开展竞赛,既鼓励了组内成员的合作和团结进步,同时以小组竞争的方式激发学生的集体荣誉感和责任心,获得了较好的学习效果. （四）加强上机实践,提高操作技能

信息技术为商品学在商品的分类、商品的统计质量管理等方面提供了重要的实现手段,在商品学实践中得到了广泛的应用.因此,需要为学生提供上机实践平台,引导学生正确地使用信息技术来管理商品的使用价值,提高学生动手操作的实践能力.

比如,在学习“商品质量管理”这一教学内容时,安排2个学时的上机实践课,帮助学生掌握运用Excel实施统计质量数据处理的方法和技巧.传统的质量数据处理方式是使用人工计算来分析和处理,其效率和准确度明显不高.然而,Excel软件的统计功能为商品质量精细化管理提供有力的工具,例如,直方图可以显示商品质量数据的分布和质量波动的状态,排列图可以识别造成商品质量问题的关键因素,控制图可以判断商品质量是否处于稳定状态等.学生通过动手操作,不仅掌握了统计质量数据处理的基本技能,而且对商品质量管理工作有了更加直观的认识.

(五)规范成绩考核,加强过程管理

学生的成绩考核是教学活动管理的重要环节,其目的是为了了解学生对于教学内容的掌握程度和教师的教学效果,对学生与教师有着重要的影响.科学的考核方法不仅可以激励和鞭策学生的学习,而且可以通过考核所反映的教学效果为教师教学质量的改进提供依据.因此,教师需要设计合理、有效的考核内容,以此加强教学活动中的全过程管理.

教师首先公布课程考核的具体项目与权重.商品学课程的考核由平时成绩和期末成绩两部分组成,其中平时成绩的考核项目包括：出勤率、课堂表现、平时个人作业、小组集体作业等,占总成绩的50%,适当加大平时成绩的权重是为了考查学生平时学习的态度和学习的阶段效果；期末成绩则采取考试的方式对学生学习的整体效果进行测度,占总成绩的50%,不仅考察相关的知识点,还增加案例分析以考查学生运用理论知识分析和解决实际问题的能力.虽然多方位、多形式的考核方式加大了教师的工作量,但是客观、全面的综合评价方法加强了学生整个学习过程的管理,使学生谨慎地面对每个考核模块,杜绝考核中的机会主义.

四、改进对策

(一)提高教师教学素质

教师是教学活动的组织者、引导者,教师的理论水平和实践能力直接影响着教学的效果.因此,教师需要突破传统的教学模式,从多学科的角度提高理论知识和积累实践经验,只有不断地探索、创新和总结才能提高教师的综合素质与教学能力.

(二)丰富实践教学平台

商品学课程的应用性较强,不仅需要开设实验课对商品质量的理化检验方法进行实践,还需要参观大型的卖场考察商品的分类、包装和储存等.开辟课堂以外的实验室和实践基地既巩固了学生的专业知识,同时也使学生的实践能力得到了锻炼与提升.

(三)教学与科研相结合

笔者所在课题组在研的国家级项目以绿色低碳供应链为研究对象,更加强调商品的生态设计、清洁生产和生态包装等.因此,将科研的内容和成果引入教学过程,有助于学生用发展的眼光和创造性的思维来吸收与掌握知识.