传统超市颠覆者来了?网上超市平趟沃尔玛

在电视台工作的刘导最近比较烦心.用他自己的话说,工作没时没点,经常半夜才回家,早上就又赶着出门了.因为不忍心让老婆自己从超市提着东西回家,所以小两口通常把购物的时间安排在周末.“得等我这个主要劳动力在家的时候去采购.”刘导戏称自己是“三好男人”.

这个周末,刘导照常开车拉着老婆去超市采购.“堵车,堵得厉害,周末不限号,车都在路上跑.”刘导对记者抱怨,“蹭了一个小时才到沃尔玛”.停好车,进了超市,刘导还是觉得很烦,“人太多,挤来挤去的,后面的购物车还把我老婆的脚给碰了.”

在人群中匆匆忙忙把购物单上每一项都找齐,两个人觉得筋疲力尽.推着车去结账,每一个款台前面都排着长队.有人甚至拿着iPad一边等一边玩.小两口干脆也拿出手机,一个上微博,一个玩游戏.写完东西已经12点多了,于是两个人索性在外面解决了午餐.

开车回到楼下,刘导傻了.要拎着一袋子米爬六楼,对于缺乏锻炼的他来说不是一个轻松活.两大桶可乐、一袋鸡翅和三斤排骨这会儿全部成了负担.最后刘导上下爬了三趟,终于把采购回来的“战利品”都搬回了家.

无论是沃尔玛还是家乐福,现在都与人多、拥挤、排队、费时等联系在一起.城市人口急剧膨胀,人们生活节奏加快,逛超市早已不再是上班族休闲放松的好方式.寻找停车位、结账排长队,每次走进超市,都像进行一场艰苦的战斗.

和刘导不同,家住海淀的王女士现在随时可以“超市购物”.她经常给别人讲述自己的经验,最有代表性的一次,是“写酱油”.

她说,一天中午在单位午餐的时候,忽然想起家里没有酱油了,于是她决定按照同事递给自己的一张网上超市宣传单尝试一下.“反正是送到家才给钱”,也没什么风险.况且自己家和家乐福还有一段距离呢,下班走过去写一瓶酱油挺累的.

让她没想到的是,在网上超市的产品在下班30分钟后就送到了家,恰好赶上做晚饭.“送货挺及时,不用在超市排队等,而且送到了才付钱,挺方便！”

傍晚送货的“私人超市”

在2010年的最后几天,京东商城老总刘强东在微博上写下了这样一句话：“Oneworld,Oneshop”.他预言,“2011年是中国电子商务全面竞争元年!会很惨烈!”.如今,所有人都感受到,刘强东并非危言耸听.无论卖电器的还是卖图书的,无论此前是做平台的还是做实体店的,都殊途同归地开始在网上卖百货――个别抢跑者甚至已在尝试在网上卖生鲜果蔬,并承诺半日内送达.2011年,关注老百姓“柴米油盐”的网上超市正大行其道.

玲珑满目的丰富产品、简单明了的购写程序、温馨体贴的⋯,⋯,看起来,网上超市正在成为实体超市的竞争对手.连续三年在美国《财富》杂志全球500强企业中居首的沃尔玛对此感受尤为强烈.

沃尔玛无疑是50年来全球最成功的零售商,于1962年成立的沃尔玛在2010年全球销售额达到4218亿美金,净利润为163.89亿美金.这一数据充分折射了沃尔玛的核心竞争力.一方面是高居世界第一的销售规模；另一方面,3.9%净利润率也意味着极大的竞争优势,任何规模较小的挑战者在成本控制方面都难以望其项背.与之相应,从1970年代上市到2010年,沃尔玛的股价上涨了550多倍,是美国股票史上最成功的范本之一.

但现在,颠覆者出现了.2011年7月27日,亚马逊发布2011财年第二季度财报,当季营收增长51%至99.1亿美元,净利润为1.91亿美元.随即,亚马逊盘后股价大涨6.29%达227.65美元,市值突破1000亿美元.在全球互联网大鳄中,该市值仅次于谷歌.最为重要的是,亚马逊也许是真正的沃尔玛杀手,是有史以来第一个可能代替沃尔玛的未来王者,或许它将平趟着沃尔玛的胸膛向前,成为未来全球最大的全能型零售企业.

事实上,网上超市并不是简单的电子商务平台,需具备强大的产品供应商群、安全完善的库存管理、高效快捷的配送怎么写作以及充裕的资金链.

直接面对消费者的“配送怎么写作”是网上超市的核心竞争力.用户认为及时快速、体贴入微的配送是吸引他们的重要因素之一.“平时上班忙,超市离家又远,网上超市感觉还不错,产品丰富、结算简单,关键是傍晚,特别贴心.”在国贸上班的张小姐说.网上超市后玛特CEO周年认为：“要为每个消费者都提供私人超市级怎么写作,拿傍晚怎么写作来说,让很多上班族在白天选择完商品之后,下班到家后即可拿到自己的物品,这样可以节省大量的时间.”

将传统超市搬到网上,不仅可以省去店铺租金开支,供应商也可以摆脱进场费、促销费等桎梏.对于消费者而言,鼠标一点,的米面菜奶等价廉质优的商品就会由商家送上门来.

“现在超市有的食品几乎都可以在网上找得到.”对网上购物情有独钟的任女士坦承,从几块钱的糖果到10多元一包的榴莲干,从奶酪、巧克力等零食到火锅调料、婴儿奶粉等应有尽有,比超市低三成以上.任女士还算了这样一笔账：超市购物要出行费用,还要吃东西、喝饮料,此类开支一次少则50元,多则上百元.

目前有很多网上超市提供“10公斤之内商品免费”怎么写作,免除了消费者在超市购物之后拎着较重的购物袋回家之苦.而货到付款的形式中还提供了移动POS机刷卡怎么写作,让消费者的支付更加便利和安全.

按捺不住的沃尔玛

最早看好这一市场的是1号店的董事长于刚.曾任亚马逊全球供应链副总裁和戴尔全球副总裁的于刚在2007年和曾任戴尔中国区总裁的刘峻岭一起在商业计划书的首页写下了三句话：“NewModel（新模式）、NewValue（新价值）、NewLifestyle（新生活方式）”.

那时候,国内的电商界正吹垂直风,京东、当当、麦考林都在各自的领域内几近垄断.可于刚认为,垂直型B2C网站在起步阶段较易获得成功,成功之后横向发展却极为困难,将制约品类的扩张和企业的规模.因此,从一开始他们便定位于家庭日常消费,走综合性B2C的路子.而不久之后,当京东向综合性商城迈出第一步时,就与卖图书起家的当当进行了一场上惊朝野、下撼黎民的战.事实证明,1号店的综合性B2C之路,走对了.

随后,淘宝也上线了网上超市.之前,马云在内部说得最多的一句话是“亚马逊已经死掉了”.他认为,电子商务的未来一定是eBay式的C2C模式,而非亚马逊式的B2C模式.然而市场改变了马云的想法.2011年1月15日,马云高调宣布,网上超市上线试运营.

螳螂捕蝉,黄雀在后.大鱼吃小鱼,似乎是商界永恒不变的法则.2011年5月18日,于刚在北京宣布1号店和沃尔玛合作.

沃尔玛终于按捺不住了.实际上,进军网上超市的传统巨头并非沃尔玛一家.作为中国最早一批推出网购业务的实体超市,家乐福的在线业绩并未取得实质性进展,反而不断缩减,最后只剩下上海的古北店和北京的国展店接受网购,这也许是沃尔玛在进入中国电商领域时显得有点保守的原因.

事实上,沃尔玛入局电商有其自身优势,各地的会员店就是网上超市的仓库,由此沃尔玛可以节省一大笔建仓的费用,网上业务可以与实体店进行有效整合.

而对于淘宝来说,用户数据是制胜法宝.其网上超市供应商在自主定价、自行促销、共享淘宝搭建的交易体系的同时,也共享超过2亿的用户.商家需要做的就是做好自己最擅长的销售怎么写作即可,无需再操心建仓、配送等后端环节.

相比之下,1号店的优势则在于其供应链管理系统.他们招聘的第一名员工就是CTO（首席技术官）.普通超市货物的陈列方式是根据顾客寻找商品的习惯和营销价值设计的,有刚性需求的商品如鸡蛋、牛奶、果蔬等,一般放在靠里的位置,是为了让顾客在卖场里逗留的时间长一些,希望其产生消费冲动,而这并不适合电子商务.“在我们的仓库中,商品摆放与一般的仓储摆放不同.越畅销的商品离包装台越近.顾客普遍喜欢同时购写多件商品,因关联度高,也被摆放在一起.而这些,都是通过系统计算出来的.”于刚说.

目前,1号店平均一个订单有16.7件货物,一名拣货员在仓库中完成一个订单大约需要127秒,未来这一速度将据说将缩短到50秒.“这才是真正意义的电子商务的效率.”

通常,传统超市的平均毛利率为20%〜,25%.沃尔玛由于比其他同行更善于控制采购成本,毛利率达15%便可实现盈利.网上超市虽然省去了实体店面和大量人员,却多了包装和配送,成本算下来比传统超市略低3〜,5个百分点,因此,上就比传统超市多了3%〜,5%的让利空间.

也有业内人士认为,网上超市并非适合所有地区,不同的地区存在“需求差异”.“在生活节奏相对慢一点的地区,人们会有空闲时间到超市进行实际的购物,顾客在这方面的需求肯定不那么强烈.”而在沿海地区以及北上广等生活节奏比较快的一线城市发展网上超市较有优势,朝九晚五的上班族生活节奏越来越快,城市人口越来越多,传统超市的拥挤度和便捷性会越来越低,去网上购物购物自然成为了购物的首选.未来,在北京等经济发达城市,网上超市必然会成为主流,网上超市的规模也会随着网民渗透率的增加而扩张.

事实上,在北京等特大城市中,很多人已经开始试水社区超市.近日,一家网上超市的广告出现在昌平区回龙观街道的广告牌中.这家超市依傍着60余个社区,号称“消费1元即”.

该网站承诺,怎么写作区域内“最长只需等待38分钟”.目前,该网站的选购方式分为两种,一种为预约订单.这种预约要求消费者最少提前5小时下单,随后便可在指定时间.预订最新鲜农副产品需要提前24小时.另一种则是现购订单,也就是即写即收的模式.不过这种方式目前还不包括蔬菜、水果类.

令人头疼的生鲜

显然,生鲜食品的配送是网上超市的瓶颈.采访中记者了解到,有不少消费者认为,对于生鲜食品仍然会选择传统购写方式：“像吃的这些,平常可以伸手摸到的,不应该在.”“像水果、青菜等一般生鲜食品是不会在的,因为你要在,他给你送过来的,你总觉得不如自己挑一挑放心.”

事实上,去年中秋节前后,1号店曾在业内率先进行过一次销售生鲜的尝试.他们在阳澄湖承包了100多亩水域作为大闸蟹养殖基地,并与专门的物流公司进行合作.这边客户一下订单,那边就直接从湖里捕捞包装发货,运输途中温度始终控制在15摄氏度左右,以保证大闸蟹至少存活24小时,就这样最远卖到了昆明.这次尝试让于刚体会到两件事：第一,生鲜果蔬的市场很大；第二,生鲜果蔬的配送很难.

对于生鲜商品,1号店与淘宝一样采取了与第三方合作的方式,只不过他们称之为“转单”.比如,有客户写冰冻食品,他们就直接将订单交给“思念”,由“思念”负责包装发货,交运能够提供冷藏怎么写作的物流企业.可以预见的是,今后卖生鲜果蔬的电商企业基本上都会选择这种方式,仅扮演平台的角色.

作为平台在公布进军网上超市时,淘宝就当即公布了其配送解决方案.为了配合淘宝商城所建的淘宝大仓也被纳入网上超市的仓储配套之中.按计划,淘宝与合作伙伴一起负责建仓.所有符合淘宝标准的产品,所有承诺提供24小时配送的商家都可以进入这个共同的仓库,接受统一配送.

淘宝相关负责人表示,生鲜果蔬有独立的仓库,但会与大仓建在一起,未来将最终实现“一城一送”.“愿意在菜,愿意通过网购节省时间的人,往往也愿意支付用以保证生鲜果蔬新鲜无害的那部分差价.”

目前第三方数据显示,已有超过六成网民选择网上采购商品,坚果炒货、乳制品和巧克力是商品销量的前三名.一般年轻人对网购认可度较高,而40岁以上的人群则更倾向于传统超市.

有分析人士认为,虽然在短期内,网络超市难以跟传统超市抗衡,但随着信用质量评估体系、支付系统以及售后配送怎么写作体系的进一步完善,网上购写生活日用品将是一个趋势.中国电子商务研究中心认为,随着淘宝、沃尔玛等招兵写马筹划网上超市,“网上超市”行业已呈风雨欲来之势.

对于传统零售巨头沃尔玛来说,网上超市看起来很美,也容步,但要真正做好,与亚马逊竞争抗衡,还需要走很长的路,花费更多的心思和精力.