外媒镜头中的中国食品工厂

日前,中国不少国际快餐连锁品牌的一级供应商――上海福喜食品公司,被媒体使用期变质的肉类做成各种牛排、鸡块、牛肉饼,在当地食品药品监察部门的调查中发现,该公司确实存在使用过期原料等问题.上海福喜食品公司所属的福喜集团是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团,公司成立于1909年,集团总部位于美国芝加哥.

这次福喜公司被曝出的食品安全问题,不仅成为中国国内媒体高度关注的热点,还让国外媒体也纷纷参与到事件追踪报道中.美国路透社新闻网整理出2008年～2014年参观大型中国食品工厂和食品小企业时拍摄的照片,从照片中不难看出中国食品加工业已经进入了标准化操作生产线和规范化管理的阶段,具有实力的外资企业的大型投入也肯定了中国食品加工的能力.现代化的硬件设施没能给中国食品加工树立品牌式的公信力,要达到这一目标还需要通过建立原材料采购的信息跟踪数据库,接受更广泛的监督,使得生产过程更为透明和可靠.