网站原创摘 要 ：通过研究不同温度,不同处理对确山板栗失水率与腐烂率的影响,结果表明：0℃下,板栗的失水率与腐烂率最低.
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关 键 词 ：贮藏温度；板栗
1.材料与方法
1.1 实验材料
确山板栗,0.1mm塑料袋,壳聚糖
实验是在驻马店黄淮学院生物工程系实验室进行的,开始于2012年10月下旬,截止于当年12月中旬.
本实验采取的是多因素的处理手法.首先将4500g板栗平均分为A 、 B、C 3组,每1组再平均分为3份即A1、A2、A3,B1、B2、B3,C1、C2、C3.然后把A组置于室温下保存,B组置于4℃下的冰箱中保存,C组置于0℃下的冰箱中保存,其中1处理为对照,2处理采用0.1mm的保鲜袋封装,3处理先用壳聚糖浸泡半小时,后装入0.1mm保鲜袋封装.每隔半个月称量1次,记录测量的数据以及腐烂的个数,并把完好的板栗挑拣出来换袋重新保存.