型教学在旅游管理专业本科课程中的应用

摘 要 ：旅游管理本科专业教学不仅要注重学生专业技能的实践操作,更应注重学生的研究能力,提高学生分析问题、解决问题的能力.研究型教学的实施将有利提升旅游管理专业本科学生的竞争力,理顺旅游管理专业课程体系,提升学生的专业兴趣,提高教学效果.研究型教学在旅游管理专业本科课程中可以采用专题研究型、案例研究型、问题研究型、项目研究型、设计指导型等多种教学模式.

关 键 词 ：研究型教学 旅游管理专业 本科 应用模式

提高大学生的创新精神和创新能力是时代对高等教育的要求,也是当前提高高等教育教学质量的重点和难点.培养创新型人才需要教育者改变传统教育观念,使我们的教育模式从接受式教育转变为创新式教育,让学生由“知识旁观者”变为“知识参与者”.研究型教学是实现创新型人才培养目标的一种有效途径,注重学生在学习过程中的主动性、参与性和体验性,目前已经广泛应用于各类人才的培养,但在旅游管理专业人才培养中,研究型教学的理论与实践探索较少.旅游管理专业课程具有很强的实践性和应用性,传统教学方式比较重视理论与实践的联系,侧重于培养学生的实际操作技能和实践能力,对学生研究能力和创新能力的培养远远不够.利用研究型教学理念培养旅游管理专业人才,是现代旅游管理教学工作急需探索的新领域.

1.研究型教学的内涵及特点

研究型教学的思想可以追溯到19世纪德国教育家洪堡创立的柏林大学“教学科研合一,学术自由,学习自由”的教育理念[1].洪堡极力推崇研究,将科学研究置于大学的优先地位,将教学与研究结合作为大学教学的基本思想,并在柏林大学进行了成功的实践,成为当时理科大学的榜样.之后,许多大学纷纷把科研引入教学,形成研究型教学模式.

目前对于研究型教学的定义并没有统一的说法,但有几点普遍的共识.一是研究型教学是相对于以往传统的单向性知识传授教学提出来的,是指融合学习与研究为一体的教学模式[1][2],强调研究在学生学习中的重要性；二是研究型教学将学生置于教学过程的中心,学生在教师的引导下确定课题,通过观察、实验、分析、归纳、猜想、论证、社会实践等方式进行学习,注重学生的参与与实践.三是研究型教学能培养学生的综合素质,尤其是创新能力的提高.

研究型课题与传统的教学模式和方法有较大的区别,比较而言,研究型教学的特点主要有以下几个方面：①主体性.发挥学生的主体作用,课堂的中心不再是教师,而是学生,学生在教师的引导下全面参与到课题的研究和讨论中.②合作性.研究型教学中提出的课题一般都具有综合性,需要做大量的工作,如收集整理文献资料、进行问卷调查并统计、提出具体设想和方案等,这些工作需要学生以团队的方式进行合作,否则很难成功[3].③研究性.研究型教学需要学生自己的探索去了解事情的本质,在这个过程中,需要学生发挥认真严谨的科学态度,实事求是的得出结论.学生在认真完成课题的同时,也能体会科学研究工作的本质所在.④参与性.研究型教学的实施需要学生的广泛参与,每一个学生都以不同的方式参与到课题的研究中,在课题研究的过程中每个学生都有自己需要完成的工作,并且每个人的工作都会直接影响到研究结论.如果认识到了这一点,学生都会积极主动地参与到课题的研究中.

2.旅游管理专业课程研究型教学的应用模式

研究型教学的应用没有固定统一的模式,教师可以根据课程的内容进行课题设计,引导学生的求证过程.在课程的研究型教学中,教师在各个环节中主要是“辅导者”的作用,整个教学过程以学生为中心,设计教学过程、提供教学资源、提供学习建议,对整个学习过程进行控制：关键环节上对学生进行启发、激励、引导和指导,并及时对学习效果进行评价.根据旅游管理专业的特色,主要有以下几种研究型教学模式.

2.1 专题研究型

针对课程体系所涉及的主要专题进行课题设计,要求学生以小组的形式进行课题论证.选择专题研究型教学,需要教师根据所学课程的理论体系及研究热点提出一些有价值的专题,每一个专题都能与书本上的理论知识贯穿起来,让学生在专题的探讨中吸收相关的理论知识.如笔者主讲旅游管理专业课《世界遗产保护与利用》时,首先用了四分之一的课时对基本概念和理论进行讲解,然后要求学生分组,根据教师提供的专题进行研究探讨,选题有“世界遗产申报热”、“遗产旅游”、“遗产门票涨价问题”、“遗产地社区居民管理”、“世界遗产原真性与完整性”、“非物质文化遗产生产性保护”、“世界遗产教育”、“世界遗产危机管理”等,要求学生收集相关研究成果及材料信息,以幻灯片的形式进行汇报,并展开课堂讨论.针对每一个专题,学生都是积极主动地参与,对其中存在的问题也提出了很多有价值的建议,教学效果非常好.

2.2 案例研究型

案例研究型要求学生从一个具体的实际情景或问题出发,经过学生自己的分析,得到可能的解决方案,并进行评价,以此使学生在教科书和现实世界间建立联系.案例研究型教学主要是对案例的选取要具有代表性,最好是学生比较熟悉和关心的题材,案例发生的时间不能太久远,同时避免同一类型的案例出现,并且案例材料收集相对丰富.笔者在讲授《旅游危机管理》这门专业课时,就采用了案例研究法.要求学生通过网络、报纸等就一个旅游危机事件进行资料收集,包括危机事件发生的来龙去脉、造成的影响、发生时的处理措施、事发后各方的反应态度、危机事件处理后的效果等,并就危机事件的每一个环节的应对做出分析和评价,然后总结出类似事件发生的一般性危机管理策略.学生分别以“香港导游胁迫大陆游客购物辱骂事件”、“故宫文物失窃事件”、“冰岛火山对欧洲旅游业的影响”、“香港游客菲律宾遭挟持事件”、“泰国内部政乱对旅游业的影响”、“2008全球经济危机对我国旅游业的影响及危机管理”等代表性事件为案例,对不同领域内的旅游危机进行了研究和讨论,结果表明,相比以往教师讲解为主的教学方式,案例研究教学效果很好.

2.3 问题研究型

面向问题是研究型教学的基本特征,学生提出问题是研究型教学不可或缺的基本环节.问题研究型教学一般是用于课程讲授的部分内容,教师将问题作为课余作业,要求学生通过理论和事实去进行求证,得出结论.如笔者在讲授《旅游规划与开发》时,就提出了几个问题叫学生去研究和探讨,“旅游地生命周期与旅游规划有什么关系?”、“3S技术在旅游中有哪些用处?”、“怎样衡量一个旅游项目创意的优劣?”等等,学生带着问题去寻找资料,并最终对所给的问题做一个合理的解答.选择问题研究型教学,教师可以在讲解理论知识的同时,留一些比较有价值的问题给学生去思考,让学生自己去寻找答案,然后通过汇报的方式对问题进行讨论,教师最后对学生的结果进行修正和总结. 2.4 项目研究型

项目研究型教学是以学生为主体,以项目为中心,在教师指导下围绕项目目标展开理论学习和实践活动的教学方式.一个项目的完成需要贯穿很多专业理论知识,学生在参与完成项目的过程中,会主动学习相关的理论知识并应用于实践活动中.项目的来源可以多样化,学生可以参与教师的科研项目,也可以自己申报校级、省级、国家级项目,如笔者所在的吉首大学每年校级课题中都有学生项目申报,省级的有湖南省大学生创新性项目,国家级的如大学生挑战杯课外作品设计等.与其他研究型教学模式不同的是,项目研究需要的周期比较长,因此很难单独在某门课程的教学中使用,主要用于课余专业学习.吉首大学旅游与管理工程学院从2003年起就在旅游管理本科专业中实施了导师制,为学生选定学习导师,每个教师负责指导若干个学生,很多教师都通过各种方式指导学生进行项目研究,以学生参与教师科研项目的形式居多,也有部分学生团队成功申报到了省校级项目.

2.5 指导设计型

指导设计型教学是根据旅游管理专业教学的创新要求,充分发挥学生的想象力和创造力,以作品设计的方式参与教学过程,并在课堂上对作品进行设计答辩,由学生和教师共同对作品进行评价.这种教学模式相对灵活,需要学生发挥团队力量,共同完成设计作品.旅游管理专业中涉及设计技能的课程有很多,如《旅游规划与开发》中对旅游地的旅游形象设计,《旅游策划学》中的旅游项目活动策划,《宴会设计与销售》中的宴会设计等,学生通过设计一个完整的作品,可以更好地理解课程教学内容,并找到学习的乐趣.

3.结语

研究型教学突破了传统教学模式,彻底改变了学生在学习中的位置,充分调动学生的学习主动性和参与性,提高了教学效果.研究型教学在旅游管理本科课程中的应用,将有力促进该专业本科教学模式改革,提升本科学生的行业竞争力.研究型教学在旅游管理专业课程教学中应用很广泛,形式多样化,在教学实践中需要考虑教师的科研能力和学生的学习水平,师生对所选用的教学方式都应具有充分的驾驭能力.因此需要教师在摸索中实验,不断完善研究型教学过程,重视学生反馈信息,并对教学效果的反馈进行教学内容和过程的优化.