另类校长疯教育

检测日化身乐团主唱

台北维真初中校长蔡芸芸

“我要送你日不落的想念,寄出代表爱的明信片；我要送你日不落的爱恋,心牵着心把世界走遍等”这首歌是蔡依林的《日不落》,很受年轻人欢迎,身为流行乐团的主唱,这首歌是一定要会的；不过,我只有在检测日时会化身为乐团主唱,其他时候我是个初中校长.

很难想象正经八百的教育工作者,居然会组乐团,还唱起流行歌来吧！

我从小就很爱音乐,念大学时还跑去参加民歌比赛,也在餐厅驻唱过,不过因为家里反对,我的驻唱生涯只维持了短短3天；谁想得到20几年后,我居然还能圆梦.

我们乐团的团长李祖辉是后龙小学的训导主任,3年前某一天,我在校门口站导护时,他突然出现在我身后,说他年轻时一起玩乐团的朋友从美国写了一把13万元(新台币,下同)的吉他回来,不用很可惜,问我想不想一起组团,我想都没想就答应了.

虽然我是校长,职位比训导主任大,不过练团时团长最大,他想表演什么歌我就练什么歌,像他认为乐团主唱一定要能驾驭《What’sup》这首歌,我就拼命练,反正我爱唱,练再难的歌对我来说都是享受；倒是有很多种版本的歌曲,会搞得我一个头两个大,譬如《一样的月光》就有苏芮、迪克牛仔、动力火车3种版本,很容易弄混.

我们不是关起门来自己练开心的喔,3年下来乐团已经接了80几场表演,还和郭静、飞轮海同台过,在后台和这些年轻的偶像歌手聊天时,他们都会主动和我提起他们的求学生涯,还有人会坦白以前成绩不是很好.和他们聊过后,我也会反省,对学生除了要求成绩,是不是还有其他更重要的事

玩乐团除了满足我对音乐的热爱,也拉近了我和学生的距离.我的电脑里有了很多流行歌曲,下课时常有同学跑来校长室听歌,还会拿MP3来和我交流歌曲,学校有活动时,他们也会指定我唱歌.

现在台湾校园斗殴的风气很严重,但是我们学校很少发生这种事,这跟师生的互动有很大的关系.同学知道我很容易接受新事物,所以愿意把我当成朋友.

师生共织武侠梦

民生家商校长蔡芸

从小我就很爱写作,散文、诗集、小说,还拿过不少的奖项.不过文艺只是一小部分,我最爱看武侠小说,像是金庸、古龙的作品,都教我深深着迷.就这样,写出一本属于自己的武侠小说的心愿,就在心里不断的积累与酝酿.

这些年来投入教育工作,担任民生家商校长一职,虽然许多的校务工作让我很忙,但学校里的环境与学生的特质,会不断激发灵感,像是太鼓队的雄伟气势、原青社的善良正义、指彩社的认真创意,为我心中的武林世界注入元素.于是,我用一年的时间,完成第一本武侠小说《双剑合璧录》.

《双剑合璧录》结合校内资处科学生打字,广设科同学画插画、漫画,甚至还把它搬上舞台,由39名学生合力演出.看到大家能演得那么好,获得不少学校的好评,让我觉得好骄傲,我想这些学生在未来会更有自信.

其实我深深觉得武侠小说很接近人性,希望借此让同学们了解忠孝仁义,以及做人处事的道理；写武侠小说也是一种抛砖引玉的方法,让大家愿意翻开书本,有了第一步,就能走得更远.我也把8000多册藏书,捐给学校图书馆,养成学生多元阅读的好习惯,反应很好,让我很开心.

写小说的日子里,放眼望出去,都成了我的武林元素,同学们的特质、学校的活动,甚至家长们的反应,学校是个小社会,在古代就像是个小武林,要让武林平安顺利地运行,就要不断地接受挑战,只要用心观察身边的人事物,灵感自然会源源不绝.

除了《双剑合璧录》,我还写了《天子九龙碑传奇》、《纸仙传奇》等小说.最近则在写新作品《千灯引》,目前已完成3万字,目标设定为15万字.

开餐厅让学生实习

永平工商学校董事长朱仁才

接手永平工商前,我是做餐饮起家的,我爱吃,喜欢研究各式料理,所以中餐、西餐、日本料理等各种不同类型的餐厅都开过；接手永平工商后,我就把对餐饮的狂热寄托在学校上,成立了餐饮科.不是我自夸,“永平”的餐饮科可是台湾顶尖的.

不过,餐饮科刚成立时好惨,只收到17个学生,虽然如此,我还是看好日后餐饮、怎么写作业需要大量的人才,不但兴建教学大楼,还大手笔把专业教室装潢成5星级餐厅的厨房,基本的日本料理、西餐厅当然要有,连铁板烧、调酒、烘焙及中式点心都有专门的厨房,就是要让学生好像真的置身在餐厅.

近年来台湾当局补助厂商和大专院校建教合作,高职生在这种状况下,失去了实习的机会,学校老师为此伤透脑筋.不久前,我告诉校长要他别再担心了,为了学生,我决定重操旧业.

从决定到餐厅开幕,前后不到2个月,投资3000万元,把一家小火锅店改装成日本料理和铁板烧的复合式餐厅.餐厅的硬件都很高档,光是铁板烧用的铁板,一个就要100多万元.

虽然用的是学生,但我对他们的要求,可是比一般餐厅的外场怎么写作人员还高,不但让他们佩戴无线电,随时沟通餐厅的状况,还要求他们要为客人讲解食材,譬如鹅肝是使用玉米浆饲养的鹅,盐则是来自安地斯山的玫瑰盐,这样才叫怎么写作,只会端盘子可是不及格的,

除了餐饮科,观光科、广告科的同学也能来实习,观光和餐饮是分不开的,而广告科的同学,我计划让他们参与菜单的设计,希望能把这间餐厅的效益发挥到最大.这只是个起步,未来我希望能发展成连锁店,打造一个餐饮王国.

(编辑／王克峰)