梅兰芳养生“三要点”

一位演员听说京剧大师梅兰芳先生每晚睡前都在舌头上放一片梨,第二天取出时梨是黑的,说明梨能养肺.于是这位演员也照此做,结果第二天醒来发现梨没了,让自己给吃了.他就让爱人在旁边看着,一旦自己把梨吃了就给他续上一片.结果次日早晨爱人告诉他：“三斤梨续进去了,连一斤半饼都续进去了.”

这是一段相声,至于梅大师是否真的睡前含梨,笔者未曾考证过.不过,梅兰芳大师对于饮食与健康的确是非常重视的.

保养――清淡饮食

梅兰芳喜欢清淡饮食,这与他的京剧人生是分不开的.作为京剧表演艺术家,尤其是男旦演员,梅兰芳非常重视自己的外在形象,在饮食上讲究健康、养颜、精音、止胖,这使得他一直到老年依然保持着良好的身段、美妙的嗓音、姣好容颜与明眸皓齿.

在中国的诸多菜系中,梅兰芳非常欣赏淮扬菜,认为淮扬菜既能保持菜肴的本色,又能保留菜肴的营养,食之不厌.的确,淮扬菜的特点就是以原汁原味为主,口味清淡,制作精细,品种多样,这很符合梅兰芳的饮食追求.所以,他曾特意请来一位专门烹制淮扬菜的厨师在家中掌勺.

遵从饮食清淡的原则,梅兰芳的饮食习惯也有了“三不三怕”的讲究.即：坚决不喝酒,怕呛坏嗓子；尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物,怕生痰；演出前后不吃冷饮,特别是刚唱完戏后决不吃冷饮,怕刚刚经过激烈震荡的“热嗓子”受到冷刺激.

戏剧界有一句饮食名言叫“饱吹饿唱”,即演员在演出之前决不能饱食,否则演唱起来会中气不足,动作乏力,严重的还会引发胃炎.所以每逢演出,梅兰芳的晚饭吃得都比较简单,一定要等戏唱完了,休息片刻后,再尽享美味.

美容――核桃粥

著名京剧老生演员于魁智在演出京剧交响诗《梅兰芳》时,导演曾让他去美手,因为梅大师的美丽是全方位的.当年,梅兰芳出访日本,日本人就曾争相传告：梅兰芳真美!

作为京剧旦角的表演艺术家,梅兰芳非常重视嫩肤美体.不知那时是否有现在这么多的护肤品,但梅兰芳的美容秘诀则是来自食品――核桃粥.这是他的美容食疗方.

核桃,是美肤食品中的佼佼者,历代医书中对其美肤作用都极为推崇,称其能“通经络,润血脉,黑须发,常服皮肉细腻光润”.《本草纲目》曰：核桃有“黑发、固精、治燥、调血之功”.

核桃不仅是驻颜美肤的佳品,而且是温肾益肺定喘之良药.《济生方》中就有“人参胡桃汤”.用人参10克,核桃仁30克,生姜10克,水煎服,每日1剂,最宜肺肾不足引起的咳喘不已、睡卧不宁.《中医验方汇编》中也有以核桃为主料,配以杏仁、生姜、蜂蜜制成膏用以补肾敛肺、定喘止咳的药方.

核桃既可以使肤舒展、面润细嫩,又能温肾益肺,这对戏曲演员来说再合适不过了.梅大师的美容秘诀简单而经典.

护嗓――石斛水

梅兰芳大师原本就有一副好嗓子,即使是年老后,嗓音也依然甜润动人.为了保护嗓子,梅兰芳主张要多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果.他还有一个护嗓秘诀――石斛水.

石斛又名林兰、黄草、金钗花、千年润,为兰科植物金钗石斛、铁皮石斛或其多种同属植物的茎.其中,金钗石斛和铁皮石斛质地最为优良,为药中上品,自唐宋以来,历代皇帝都把它们定为贡品.1970年,周恩来总理也曾将金钗石斛作为珍贵礼物送给病中的越南主席胡志明.

中医认为,石斛味甘淡、微咸,性寒,有悦脾益肾、生津益胃、养阴清热之功,可用于治疗热病伤津、口干烦渴、病后虚热和阴伤目暗等症.石斛的药性十分平和,且无毒副作用,煎煮代茶饮,有很好的保护声带的作用.梅兰芳就常年用石斛煎水代茶来清咽护嗓.

另外,眼科的常用药石斛明目丸就是以石斛为主要原料,配以生地、熟地、决明子、枸杞子等药制成的,有平肝清热、滋阴明目的功效.旦角演员要在舞台上目光流盼,或许梅大师喝石斛水还有另一番用意吧.

文/梅子

流星雨摘自《北京青年报》