孙中山先生的养生“四物汤”

“四物汤”是中医补血、养血的经典方药,采用当归、川芎、芍药、生地四味药组成.孙中山先生自创的养生“四物汤”并不是由上述四味药组成的,而是集四种素食之精华,即黄花菜、木耳、豆腐、豆芽.

孙中山先生既是一位伟大的革命家,又是一位著名的医学家.孙中山先生曾先后在广州、香港学医,1892年以第一名的优异成绩毕业于香港西医书院,然后到澳门行医,受聘于镜湖医院任外科医师,由于医术高明,甚得群众赞赏.

他不仅擅长西医,而且在中医学及饮食营养等方面都有研究.孙中山先生的“四物汤”,就是他对饮食营养研究的成果.

此“四物汤”中的黄花菜又名金针菜,含有丰富的维生素A、纤维素和铁.它具有利水、凉血等功效,主治水肿、砂淋、鼻出血、便血等症,又能健胃、补脾、通便.

木耳在《神农本草经》中被列为中品,它具有养血、活血、收敛等作用,对于高血压动脉硬化、血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等病症,都有良好的预防保健功效.木耳富含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质.

豆腐与豆芽是我国发明的豆制品,具有价廉物美、营养丰富的特点.它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,而且容易被人体吸收利用.豆芽在蔬菜缺少的情况下,可称得上是维生素C的最好来源之一.豆芽中所含的丰富的纤维素,对老年人因食量下降、活动减少、腹肌萎缩而引起的便秘,有良好的通便作用.

豆类和木耳中的铁,也是人体造血所需的主要原料.

黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物,具有素食的最大优点,不仅富含蛋白质、糖类和多种维生素,而且非饱和脂肪酸和粗纤维的含量也比较高,但胆固醇的含量却比动物食品低,植物脂肪还有降低胆固醇的作用.这对于防止现代常见的心血管疾病和肠癌有一定作用.素食对健康长寿的意义是众所周知的,而孙中山先生的“四物汤”又称得上是素食中的佳品.