你把握住旅游商机了吗

伴随着国民经济的迅猛发展,旅游业不断更新升级,并逐渐成为当地的支柱产业.旅游时代来临,随之而来的旅游商机让众多商家从中受益,但也有人失之交臂,旅游经济的运营发展可是一门值得深究的学问.

随着全民休闲旅游时代的到来,旅游业发展迎来黄金时期.而旅游经济时代下的企业家们,则从不同层面演绎着这个时代带给他们的机遇和挑战.

初建果园成就生态园

在深圳大鹏海湾之山阴,有一个引人入胜的地方,内有鱼池一泓,果园数个,菜圃若干畦,奇石风景区多处,清泉数道.在里面可以漫步山岩峭壁间,尽尝时令水果,酌碧泉而饮；可以垂钓,把垂钓所获就地烧烤；还有一种秘制的“富贵窑鸡”,令人垂涎浴滴等这就是企业家林俊明一手创办的集吃、住、游、娱于一体的俊华生态园.

2000年,林俊明与朋友合作在大鹏写下一个200多亩的果场,果场冠名俊华园.为了解决工作人员就餐问题,他们在果场靠近高速路边上搭建起一个小餐厅,小餐厅开张之初,就是解决内部人员的吃饭问题,但是林俊明不是一个只满足于让员工吃饱饭的人,要吃就要吃得好、吃得有滋味.于是果场在除了荔枝、龙眼、枇杷、芒果、桃、李等主业外,又开发了各种蔬菜的种植园地,并围起鱼塘养鱼,满山放养了鸡、鸭、鹅等家禽,加上他向来爱琢磨烹饪,弄出来的菜也是色香味俱全,时间一长,也偶有来往于大鹏的游客询问有没有饭吃?到了家门口的客人,怎么也不能拒之门外呀.虽然菜式简单、品种单调,但绝对的绿色环保,而且菜是现摘现炒,鸡、鸭、鱼也是现宰现做,加上特色的潮州面线,客人吃得是无比痛快.

2003年,“非典”横行一时,人们对密集的城市、公共场所避之不及.深圳及周边区域的人们把空气清新的俊华园作为呼吸新鲜空气的首选,他们在这休闲、垂钓、就餐、品尝新鲜水果,不仅远离“非典”,还找到个接近大自然的好地方.

这让凡事有个“钻”劲的林俊明一下子开了窍,凭着多年在商场摸爬滚打的经验,他知道商机来了,于是将俊华园果场更名为俊华生态园,并将之打造成田园牧歌式的优雅环境.

抓住商机打出旅游品牌

在有了田园牧歌式的环境后,林俊明觉得也应有招牌菜式.于是他开始研究、改良“叫化鸡”的做法,用锡纸把鸡包裹起来,再裹上泥巴烧,这样烧出来的鸡,香喷喷的味道能飘出几里地,使人闻之垂涎欲滴.试做之初,他准备了一百多只鸡,反复调试配料,请客人免费试吃,留取食客意见.终于,他掌握了最佳火候和配料,把这种鸡冠以“富贵窑鸡”之名,而此时,俊华生态园的名气也随着“富贵窑鸡”的味道传开了.

在俊华生态园建成后,迎来了首个火爆的“五一”黄金周.深圳及周边地区来大鹏旅游的游客人满为患,整个黄金周里,做菜、传菜、上菜从早上到晚上,忙得不亦乐乎.

当郊区餐厅、农家菜刚成为时尚之时,林俊明及时迅速地抓住了商机.如今,最初的两间简易屋棚、几个小石已经发展到现在的可以容纳1000人同时就餐的大餐厅,不仅可以接待游客,还可同时接待会议；菜式也融进了潮州菜、客家菜；另设有茶楼、垂钓区、烧烤区、时令水果品尝区、采摘区；园内休闲区、员工宿舍区、办公室也初具规模.

当这样一个清新、贴近大自然、定位于生态旅游区的环境,真正成为了一种时尚,也几乎带动了整个东部社区农家菜经营模式的时候,林俊明却又另辟蹊径开创了俊华园荔枝节,并在俊华园荔枝节里融入文化理念,大打文化旅游牌.

俊华生态园在向食宿娱乐全面发展的同时,也为周边上百人解决了就业问题.旅游经济的发展,受惠的不仅仅是商家和游客,还有千千万万个生活在旅游区周边的民众.

旅游经济需全身心经营

如果说俊华生态园是旅游经济时代的受益者,那么另一位投资人则没这么幸运了.据广州的黄先生介绍,他曾与朋友一起投资、经营过贵州凯里雷山千户苗寨村的一家客栈,但最终无功而返.

初入这个地处西南的苗族村寨,黄先生与同行的朋友有恍入世外桃源的感觉：依山傍水而建的木屋,吊脚楼层层叠叠,迷人的自然生态和古朴灿烂的苗族文化,构成了一道亮丽的风景线.在数天的走访后,黄先生与朋友将这苗族村寨一栋4层楼的居民小木屋租了下来,决定开发成集住宿、餐饮于一体的小客栈,供过往旅客休憩、小住.

因为家住广州,黄先生与另外两位投资人又均有其他业务在身,于是聘请了当地一位有管理经验的人经营客栈.一年仅去客栈两三次,黄先生对经营情况不甚了解.营业3年中,不仅没有收回当初的投资成本,反而应管理者所言,不断继续往里投钱.虽然明知管理者在其中以公谋私、中饱私囊,但苦于精力、距离所限,黄先生和另外两位投资人最终还是主动放弃了这家客栈的经营.

通过这次的投资经历,黄先生的感悟是旅游或许能带动一片区域的经济发展,但是,仅仅抓住旅游商机是远远不够的,它需要全身心的投入和经营,才能得到回报.