中国有机农业的进展

摘 要：系统梳理了中国近10年来有机农业研究的文献,从有机农业生产技术、市场营销、产业发展、效益评价和发展对策等方面对中国有机农业的研究进展进行了分析,提出了研究中存在的主要问题和进一步研究的建议.

关 键 词：有机农业；生产与营销；产业发展；效益评价

中图分类号：Ｆ３２３．２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）15－3159-04

ResearchProgressofOrganicAgricultureinChina

ＹＵＡＮＹｕａｎ,ＬＵＪｉａｎ－ｆｅｉ

（ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＣｏｌｌｅｇｅ,ＹａｎｇｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ,Ｙａｎｇｚｈｏｕ２２５００９,Ｊｉａｎｇｓｕ,Ｃｈｉｎａ）

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Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｏｒｇａｎｉｃａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｍａｒｋｅｔｉｎｇ；ｉｎｄｕｓｔｒｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ｂｅｎｅｆｉｔｅｖａｌｕａｔｉｏｎ

有机农业作为目前世界上发展较快的一种可持续、环境友好型的农业生产方式,其倡导的安全生产和健康消费理念为广大消费者所认可,在国际上产生了广泛而深刻的影响.中国在引入有机农业理念的２０多年来［１］,国内学者从不同视角对其进行了大量的研究,研究结果对促进有机农业的发展具有现实意义.从有机农业生产技术、市场营销、产业发展、效益评价、发展对策建议等方面,对中国最近10年有机农业的研究进行了综述和分析,旨在为进一步开展有机农业的研究提供依据.

１有机农业的生产与市场营销

１．１生产技术

耿晨光［２］提出有机农业生产基地要增加有机肥投入、扩大绿肥种植和搞好秸秆还田工作,并要制定和完善有机农业的相关标准,对土壤－农产品－水源实施监测.彭兴扬等［３］强调在坚持施用有机肥、绿肥、生物肥和矿物肥料的前提下,有机农业土壤培肥还要根据不同的土壤环境、不同的肥料性质和不同作物的需肥规律进行施肥,并且要进行配方施肥.郑运章［４］综述了有机农业生产中不同的病虫草害防治技术,指出可以通过农业防治、生物防治和物理机械防治进行有机农业病虫草害的防治.

１．２市场营销

余玫［５］介绍了中国有机农产品主要通过直销、超市和专卖店、直供和配销、政府和组织采购、有机餐馆和出口进行流通,提出要大力开发新的细分市场,建立合理的有机农产品流通模式等营销对策.陆建飞等［６］提出当前中国可重点建立和完善“销售龙头企业带动式”和“产销直挂式”相结合的流通模式,以解决当前中国有机农产品市场发展中“信任危机”问题.娄向鹏［７］指出有机食品有价无市源于缺乏信任,价值支撑是树立有机品牌的根本,要真正打响有机食品品牌,关键要构思营销策略.邹卫华等［８］基于国内有机食品市场的调查数据,运用Lｏｇｉｓｔｉｃ离散选择模型,实证分析了影响消费者购写有机食品的各种因素,研究结果表明：消费者的文化程度、收入水平、认知水平以及对有机食品的质量要求、品牌效应和易购写程度等,对有机食品营销具有正面影响,而消费者年龄、有机食品与非有机食品的比率等因素具有负面影响,消费者性别、消费频次等因素则影响不明显.

２有机农业的产业发展

２．１发展模式

席运官［９］分析了中国有机食品５种主要的开发模式,即公司租赁经营、公司加基地加农户模式、国有农场的有机产品开发、有机生产协会组织的有机生产和地方政府发动的有机农业生产.尹立成［１０］介绍了山东淄博博山区的“整建制”发展模式——按照“整建制村-整建制镇-整建制区”的发展路子,大规模有计划有侧重地发展有机农业.张新民等［１１］对中良美裕公司水稻生产基地的有机生产管理模式进行了分析,并将之总结为“民心”管理模式,将农民和公司融为一体,使有机水稻生产管理成为农民的自觉行为,实现优势互补、资源共享.傅阳等［１２］研究了宝应县３种有机农业循环产业链模式,此种发展模式能使农业废弃物资源化,实现环境与经济的可持续发展.

２．２地域发展思路

方志权［１３］结合上海的情况,分析了上海发展有机农业的必要性,建议通过加强领导和科技攻关,大力进行宣传培训,逐步建立健全有机农业生产、加工、保鲜、出口、销售体系,多渠道吸纳各方力量来投资发展上海的有机农业.赵延德等［１４］、王兴政等［１５］分析了甘肃省定西市发展有机农业的有利条件和面临的问题,指出定西市极具发展有机农业的潜力,但是也存在认识不足、专业技术知识缺乏、认证费用高和投资风险大等问题,提出加强宣传、政策倾斜扶持、成立认证中心和整合现有特色农业资源等措施,以推动定西市有机农业的健康发展.李锁娜等［１６］分析了江苏省有机农业的发展现状及其区域分布特征,在此基础上从环境、经济、政策等方面探讨了区域空间差异产生的原因,得出环境、经济和政策是影响一个地区有机农业开发的重要因素,提出有机食品开发要因地制宜,建立有机食品开发技术体系,培养一批有机食品开发的技术人才队伍,加强区域间合作的建议.韩海东等［１７］借鉴台湾低碳农业和有机农业的发展经验,建议福建将“低碳农业”作为切入点发展有机农业.