古今“通吃”香蕉

关于香蕉,在我国的中医古籍中早有记载,而且医家们不仅记载了香蕉的营养价值,更是肯定了它不菲的功效,认为香蕉全身皆为宝,有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补等功效.不仅如此,在古籍中还介绍不少有关香蕉的吃法.现代也开发了不少香蕉的“时髦”吃法.所以,吃香蕉绝不仅仅是剥皮吃这么简单.

古法吃香蕉

在医学古籍中,我们不难发现,吃香蕉不光是为了美味,更重要的是为了治病.

火烤香蕉：将两条香蕉连皮放在火上烤,然后趁热吃.可改善痔疮及便血.

香蕉饮：将3条香蕉去皮切段,加和1碗清水,隔水炖1小时,然后连渣吃下,每日2次,连服数日.主要适用于肺燥、干咳无痰、口鼻干燥的人,以滋润祛燥.

香蕉皮茶：将香蕉皮60克,煎水代茶饮,每日2次.治高血压出现眩晕耳鸣、头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、心悸健忘、失眠多梦、腰膝酸软、口苦咽干、舌红、脉细数等肝阳上亢之证.

时尚“吃”香蕉

现代在吃香蕉时,更注重口味的多样化.比如有人曾发明一种“咸味冰冻蕉”,即将香蕉剥皮后,放在淡盐水里浸泡1分钟.然后放进冷冻箱.这种咸昧冰冻蕉,一改香蕉甜味,外成内甜,口感特好.其实,像类似这样新鲜的吃法,在现代越来越多见.

凉拌蕉皮：将蕉皮切丝,入醋中泡5～10分钟,再与凉苦瓜、贡菜一起拌,放入蒜粒、姜汁、酱油、辣椒,以及少许糖,拌匀即可.

油炸香蕉：将香蕉带皮一起洗净后切片,放人适量面粉和鸡蛋,裹匀后油炸.油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口.

香蕉雪糕：将蕉肉捣成泥状,兑入牛奶和水,放人雪糕盒里,入冰冻室冰冻30分钟-1小时即成.

牛奶香蕉饼：在牛奶中倒入适量清水稀释；在面粉中加入稀释后的牛奶形成面浆,再加少许糖.将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍,将面浆放入烤盘,不断加厚,但不要太厚；待薄饼有型后,将切片香蕉铺上表面,再翻面略烤一会即成.