旅游管理专业实习教学质量评价体系的构建实施

摘 要：建立旅游管理专业毕业生实习教学质量评价体系,是高校旅游管理专业实践教学的一个难题,也是高校旅游管理专业教学计划中的重要组成部分.通过旅游管理专业毕业实习教学,全面考核评价学生专业基础知识和专业实用技能的掌握程度,强化所学知识的综合应用能力,从而达到用人单位需求,为学生就业怎么写作.本文对旅游管理专业毕业生实习教学的目的、评价内容以及标准进行分析和思考,归纳总结毕业生实习教学评价体系的组织和实施.

关 键 词：旅游管理专业实习教学质量评价体系构建及实施

旅游管理专业是培养具有一定现代旅游管理专业理论知识,掌握旅游专业技能,具备旅行社及酒店管理工作能力,适应旅游企业和酒店管理、经营和怎么写作岗位需要的应用型专门人才.通过学习本专业能掌握外语、计算机、信息技术应用、应用文写作等工具性基本知识和旅游酒店管理专业相关的管理学、经济学、人力资源管理、财务等经营管理知识和导游基础知识、导游业务、酒店管理、旅行社管理、旅游市场营销等专业知识.

通过旅游管理专业毕业实习教学,能培养计算机基础应用能力、应用写作能力等基本能力和导游讲解、带队领队、接待怎么写作等工作能力、旅游酒店相关工作中的分析解决问题能力、组织协调能力、综合管理能力等专业核心能力、良好的职业道德素质、一定的文化艺术素质、健康的身心素质.

一、旅游管理专业实习教学质量评价的内容

评价分为毕业论文评价、毕业综合实践岗位考核评价、项目化考核评价三个部分.项目评价分文档评价和现场评价两个阶段进行.

(一)毕业论文评价体系

结合本专业所学的各课程理论知识,结合毕业实践单位或具体岗位在旅游管理领域选定某一题目,写一份毕业论文.字数3000～4000字.根据毕业论文评价标准由指导老师进行评价和评分.

(二)岗位考核评价体系

毕业实践岗位考核评价是对学生在具体实践岗位上德、能、勤、绩等方面进行综合性的考核评价.主要由实践单位的校外指导教师（实践岗位的部门领导或单位人事部门负责人）根据评分标准进行评价,并由校内指导教师进行核实和审核,校外指导教师的考核结果寄到校内指导教师手里或实践单位密封盖章后由学生带回学校.

(三)项目考核评价体系

本考核以个人为单位,每个人从旅游企业管理策划方案或旅游企业、旅游市场调查分析报告中,任选一项考核.考核分为两个阶段：第一：方案撰写阶段,每个人根据旅游管理专业相关知识,在对旅游企业或旅游市场进行调查或实际工作、训练的基础上完成管理策划方案或旅游企业、市场调查分析报告的撰写与幻灯片制作,每人的成果经评阅教师评阅计为单项得分.第二：现场考核阶段：以每个人为单位汇报和展示旅游企业管理策划方案或旅游企业、市场调查分析报告,现场评委通过观察了解每个学生各方面的表现给出相应的现场得分,单项得分加上现场考核得分,即构成了本项目化考核的分数.项目基本情况如下.

1.文档考核评价

（1）旅游企业管理策划方案

项目及标准来源：毕业综合实践单位和具体岗位；成果形式：策划方案；应用技能：文字录入、排版、应用文写作、策划能力；相关知识：计算机基础、应用文写作、旅行社经营管理、酒店经营管理相关理论及实训.

项目实施：对某一旅行社、旅游饭店、旅游景区等旅游企业及对某一旅游产品和旅游市场进行调查研究的基础上,针对其管理运行中存在的问题进行分析研究,写出管理策划方案字数1500～2500字.管理策划方案包括管理策划书、项目策划书、战略策划书、旅游产品和市场营销策划书、某一旅游企业或产品的可行性研究报告等.

（2）旅游企业或旅游市场调查分析报告

项目及标准来源：毕业综合实践单位和具体岗位；成果形式：调查分析报告；应用技能：文字录入、排版、应用文写作、估价能力；相关知识：计算机基础、应用文写作、旅行社经营管理、酒店经营管理相关理论及实训.

项目实施：对某一旅游酒店管理企业及对某一旅游产品市场进行调查研究的基础上,针对其管理运行中存在的问题进行调查分析研究,写出调查分析报告,字数1500～2500字.

2.现场考核评价

项目及标准来源：毕业综合实践单位和具体岗位；成果形式：PPT讲解；应用技能：专业知识的运用能力、个人基本素养及专业技能的整体表现；相关知识：计算机基础、应用文写作、旅行社经营管理、酒店经营管理相关理论及实训.

项目实施：主要考核学生对专业知识的应用能力和个人综合素质,时间为20分钟,每位学生利用幻灯片汇报和展示管理策划方案或项目调查分析报告.

二、旅游管理专业实习教学质量评价的标准

(一)毕业论文考核评价标准

评价要素及评价要素的内涵、分值如下：

1.平时表现：严格遵守指导老师的写作要求,工作努力,态度积极主动,4分；

2.选题：选题符合本专业教学基本要求,能达到训练的目的；能较好地联系社会经济实际和毕业实践单位具体情况,4分；

3.文献综述：掌握本领域相关文献资料,并有自己的见解.能正确引用相关文献,2分；

4.论文内容：第一,思路清晰,概念清楚,文笔流畅,撰写规范,字数达到要求,6分；第二,善于运用基本理论知识,分析问题全面、正确且有一定深度,6分；第三,论文有创见,且有一定的理论和推广应用价值,4分；

5.论文格式：格式符合《内蒙古师范大学青年政治学院毕业论文格式要求》,2分；

总计得：30分.

(二)毕业综合实践岗位考核评价标准

指标项目及分值、评定等级标准、评定成绩得分如下：

1.工作作风5分：服从领导,工作积极主动,认真踏实,责任心强.（5分）服从领导,工作认真踏实,责任心较强.（4分）尚能服从领导,工作表现一般,有一定的责任心.（3分）不服从领导,工作马虎,责任心差.（2分）2.岗位业绩10分：在具体实践岗位上迅速适应,有很好的业绩,能够发现岗位管理工作中存在的问题并提出合理化建议.（10分）在具体实践岗位较快适应,有较好的业绩,能够发现岗位管理工作中存在的问题.（8分）在具体实践岗位适应,有一定的业绩.（6分）不能很好适应岗位、没有工作业绩.（4分）

3.岗位能力10分：熟练运用所学理论知识指导实践,独立完成岗位要求的任务,全面掌握各项技能.（10分）能比较熟练地运用所学理论知识指导实践,一般能在校外指导教师的指导下完成岗位要求的任务,很好掌握各项技能.（8分）尚能运用所学理论知识指导实践,基本能在校外指导教师的指导下完成岗位要求的任务,掌握一定的技能.（6分）操作能力较差,基本不能在校外指导教师的指导下完成岗位要求的任务,没有掌握一定的技能.（4分）

4.组织纪律5分：能严格遵守实习单位的规章制度和实习组织纪律按时上下班,出勤率在90%以上.（5分）能遵守实习单位的规章制度和实习组织纪律,按时上下班,出勤率在75%以上.（4分）一般能遵守实习单位的规章制度和实习组织纪律,有时迟到早退,出勤率在75%以下.（3分）组织纪律性差,上班经常迟到早退,出勤率在75%以下.（2分）

综合得分30分.

(三)项目化考核评价标准

1.文档考核评价标准

（1）“旅游企业管理策划方案”评价标准

考核点主要有选题、问题把握、知识运用、撰写内容、规范要求,合计（20分）.

选题：具有现实意义,符合实践单位的具体情况,符合旅游酒店管理专业范围.（4分）问题把握：能把握问题的关键和要点,方案具有建设性、实用性.分析过程正确、合理.（4分）知识运用：社会调查、市场调查、问卷设计和整理等技能的应用,其他所学专业知识和理论的充分应用.（4分）撰写内容：结构完整,内容充分、具体,说明详略得当、思路清晰,有严密性和逻辑性,专业术语准确、规范；用词得当、语言流畅、表述清楚.（6分）规范要求：封面、字体、字号、段落、图表等符合规范要求.（2分）

（2）“旅游企业、旅游市场调查分析报告”评价标准

考核点主要有：调查分析内容、知识运用、撰写内容、调查分析材料、规范要求,五项内容各占4分,合计（20分）.

调查分析内容：调查项目内容具有现实意义,调查过程全面、方法得当,分析过程科学有理、正确；

知识运用：社会调查、市场调查、问卷设计和整理等技能的应用,其他所学专业知识和理论的充分应用；

撰写内容：结构完整,内容充分、具体,说明详略得当、思路清晰,有严密性和逻辑性,专业术语准确、规范；用词得当、语言流畅、表述清楚；

调查分析材料：材料真实可靠、全面,有较强的针对性和实施性.

规范要求：方案过程有严密性和逻辑性、层次性,封面、字体、字号、段落符合规范要求.

2.现场考核评价标准

考核点主要有：管理策划方案或项目调查分析报告的展示汇报和个人表现,合计（20分）

知识运用：对计算机基础等工具性知识的熟练运用.专业基本知识和专业理论知识的运用和对内容的充实.各占2分共4分；

PPT制作：格式：文字、图片风格统一,格式规范,版式合理.视觉效果：色彩效果、图文比例、动画美观、合理,符合汇报主题.内容：内容精练、主题突出、层次鲜明、符合汇报时间要求.设计思路：符合陈述思维,导航、超链接清晰合理,过渡恰当.各占1分共4分；

表述：语音：普通话规范,口齿清晰,语音纯正.语气、语调、声音、节奏富于变化.语言：语言流畅、准确,结构严谨,符合逻辑.影响力：表达自然,情感得当,富有感染力,具有气氛调动能力.各占1分共4分；

礼仪：形体语言：坐、立、行的姿势优雅得体.服饰：大方、得体、统一.举止：从容、端庄、适度.态度：精神饱满、态度亲切.礼貌：主动、规范、得体、尊重评委.各占1分共5分；

回答问题：回答问题沉着冷静,抓住重点,言简意赅,重点突出,准确无误.共3分.

三、旅游管理专业实习教学质量评价体系的组织与实施

(一)考核工作流程

1.毕业训练动员（第五学期,最后一周）；公布毕业训练考核评价体系（第五学期,最后一周）

2.分散训练的方式,确定毕业综合实践单位（第六学期,第一周）；集中训练的方式,确定毕业综合实践单位（第六学期,第四周）；校外指导教师评定岗位考核成绩,校内指导教师审核（第六学期,第十周）

3.确定毕业论文题目（第六学期,第一周）；第一次毕业论文集中辅导（第六学期,第四周）；第二次毕业论文集中辅导（第六学期,第十周）；指导教师评阅毕业论文,评定成绩（第六学期,第十一周）.

4.选择项目化考核内容（第六学期,第一周）；项目实施及集中辅导（第六学期,第四周）；完成所选项目规定内容（第六学期,第十周）；指导教师进行文档考核,答辩小组进行现场考核,评定成绩（第六学期,第十一周）

(二)考核评价的组织与实施

根据学院的要求,组建毕业训练考核评价工作组,负责落实考核评价的各项环节.制定工作组职责.工作组负责设计、拟定毕业能力考核评价体系、毕业训练运行和考核工作总结；负责落实完成考核评价的各项环节及考核评价全过程的组织和管理,确保考核评价工作的顺利进行；负责保证考核评价工作的严肃性与权威性；负责考核评价成绩的核算、登录；负责考核合格项材料的整理归档.

本文系内蒙古师范大学青年政治学院2012年度科学研究项目（批准号：YB1208）