对抗亚健康权威组织一致推荐稻米油

“一种未被充分利用的资源,具有非常高的开发价值”

――这是联合国工业发展组织对米皮和米胚的评语.

根据联合国工业发展组织的研究报告,米皮和米胚占稻米总重量的5％-8％,却集中了稻米64％的营养成分.不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养素,而且米皮和米胚中富含的不饱和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、可溶性多糖、γ-谷维素、角鲨烯及膳食纤维等生理活性物质,对多种流行病具有保健预防功效.

因此,以米皮和米胚为原材料生产的稻米油,是一种健康、优质的食用油,在美国、日本等国家已充分开发和利用.尤其是在日本,稻米油更成为日本中小学营养午餐指定用油.

如今,由于工作节奏快、强度大,上班族面临巨大的工作生活压力,亚健康现象普遍,失眠、焦虑、血脂异常等问题多见.亚健康是介于健康与疾病之间的一种游离状态,是大多数慢性非传染性疾病的病前状态,又称“第三状态”、“灰色状态”.

为解决这一问题,科学家就将目光投向了稻米油.日本食用油测试实验显示,富含谷维素的稻米油降低人体血液中胆固醇浓度效果好,长期食用能帮助有效改善人体的亚健康状态.营养专家呼吁,工作生活紧张忙碌的白领一族,可以在日常食疗中选用稻米油来弥补缺损、恢复元气,以抵御亚健康的侵袭.

联合国工业发展组织对稻米油的评语是：“珍贵、高档的健康食用油,不皂化物含量高,尤其是谷维素的含量高,还含有丰富的天然维生素E(生育三烯酚类)、植物甾醇等多种生理活性物质.”谷维素天然存在稻米油中,是一种强抗氧化剂,对调节植物神经、安神助眠、缓解疲劳等均有益处,能显著改善都市白领、上班族的“亚健康”状态,尤其是能帮助他们获得一夜好眠.植物甾醇可以减少人体对胆固醇的吸收,有益心血管健康.生育三烯酚是一种天然抗氧化剂,能帮助抵制癌症诱发因子,同时降低血液中胆固醇含量和维持神经系统平衡.

此外,稻米油的脂肪酸合理均衡.饱和脂肪酸占15％-20％左右,不饱和脂肪酸占80％-85％左右,其中亚油酸含量38％,油酸42％,比例约为1:1.1,接近世界卫生组织建议的黄金比例.所以,稻米油是世界卫生组织推荐的三大健康食用油之一.

有专家表示,饮食决定健康；健康是吃出来的.只有吃得正确,才能吃出健康.只有聪明的饮食,才能健康地生活.“开门七件事――柴、米、油、盐、酱、醋、茶”.食用油作为人体摄取热量的重要食物之一,也是家家户户必不可少的调味品.随着高血压、冠心病、肿瘤、肥胖症、心脑血管等疾病逐渐增多,抗击身体亚健康状态成了更为紧迫的任务.人们应更多地注重正确选择适合自身健康需求的食用油,由传统食用油消费,向营养、均衡的健康食用油转变.