家常保健菜谱――女性保健菜(之四)

黄瓜玉米沙拉

原料:黄瓜250克、罐头玉米粒50克

调料:沙拉酱适量

制法:

1.黄瓜洗净,剥去皮,切5厘米长的段,挖出中间的瓤.

2.将玉米粒酿入黄瓜中,挤上沙拉酱,装盘即可.

功效:稳定血糖,舒缓紧张的情绪.

黄瓜炒肉片

原料:黄瓜250克、猪瘦肉50克

调料:素油、湿淀粉、盐、葱段、姜片、味精各适量

制法:

1.黄瓜去皮,切成薄片.猪肉洗净,切成薄片,加湿淀粉拌匀备用.

2.炒勺置武火上,加素油烧热,放入肉片炒至变色,加入葱段、姜片炒香,放入黄瓜、盐、味精炒至熟透即成.

功效:清热,解毒,利尿.适用于小便不畅、四肢浮肿、高血压、黄疸等症.

丝瓜炒番茄

原料:丝瓜150克、番茄100克、黑木耳20克

调料:盐、味精、白糖、花生油各适量

制法:

1.丝瓜削去皮,洗净,切滚刀快.木耳泡发,去蒂洗净.番茄洗净,用开水略烫后剥去皮,切成块.

2.炒锅内加油烧热,放入丝瓜块、番茄块略炒,再放入黑木耳煸炒,加盐、白糖烧3分钟,放味精炒匀即可.

碧绿丝瓜

原料:丝瓜150克、白蘑菇150克

调料:盐、味精、鲜汤、芝麻油、湿淀粉、花生油各适量

制法:

1.丝瓜刮去表皮,洗净,切成片,放入五成热油锅中炸至碧绿,捞出控油待用.白蘑菇洗净切片.

2.鲜汤入锅,下入蘑菇片烧沸,调入盐、味精,放入丝瓜片,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油即可.

卷心菜粥

原料:卷心菜100克、粳米200克、猪肉50克、水发香菇40克

调料:盐、味精、姜末、植物油各少许

制法:

1.粳米洗净,用清水浸泡半小时后入锅,加入适量开水,用文火慢煮至米烂粥熟.

2.卷心菜切细丝,水发香菇切小块,猪肉切末.

3.炒锅内加油烧热,放入猪肉末、卷心菜、香菇翻炒,加盐、味精、姜末炒匀,倒入粳米粥内,再煮至开锅即可.

功效:补养肌肤,利肠通便.

烧三样

原料:卷心菜、胡萝卜、白萝卜各100克

调料:素油、鲜汤、盐、味精、湿淀粉各适量

制法:

1.卷心菜去蒂和老帮,洗净,切成片.胡萝卜、白萝卜洗净,切成片.

2.炒锅内加油烧至六成热,倒入白萝卜片、胡萝卜片炒至断生,加鲜汤,倒入卷心菜,加盐烧沸,改中火烧熟,用湿淀粉勾芡,加味精炒匀即可.